1 iemesls pasūtīt latti kafijas vietā
Jaunie pētījumi izskaidro, kāpēc regulāra kafija var nebūt labākā izvēle piepilsētas iedzīvotājiem.
Leslija Tomsa / Getty Images
Neatkarīgi no tā, vai pārvadājat savu kausiņu no kafijas automāta līdz virtuves galdam vai noformējat to braucienam uz mājām, brauciens no rīta, visticamāk, jūsu ceļojums nenotiks bez pāris nelielām noplūdēm. Tomēr izrādās, ka jūs pats ar asiņainām acīm, bez kofeīna esat pilnīgi vainot. Jauns pētījums, publicēts žurnālā Šķidrumu fizika, norāda, ka parastais šķidrums ir vairāk pakļauts izliešanai nekā tas, kura virspusē ir nedaudz putu. Dažu burbuļu kārtu pievienošana, piemēram, piena putu slānis latte, šķiet, ievērojami samazina šķidruma slīpuma kustību.
Pēc pētnieku komanda no Prinstonas pamanīja dažus reālās pasaules scenārijus, kuros šķita, ka putojošie šķidrumi izlīst mazāk - Ginesa pinti, kas ir ļoti putojošs alus piemēram, šķita mazāk pakļauts noplūdēm nekā citi krodziņu favorīti, un Starbucks latte nebija nepieciešams vāka aizbāznis, lai tas neļautu izšļakstīties - viņi nolēma atrast kāpēc.
Vispirms zinātnieki konstruēja no stikla izgatavotu šauru taisnstūra trauku un piepildīja to ar ūdeni, glicerīns (viela, kas uztur šķidrumu bieza), un trauku mazgāšanas līdzeklis, lai izveidotu vienmērīgu burbuļu slāni testēt. Pēc tam konteineru pakļāva diviem pārvietošanās veidiem - ātram vilnim uz sāniem un vienmērīgai šūpošanai uz priekšu un atpakaļ -, un sekojošo kustību reģistrēja ar ātrgaitas kameru. Rezultāti parādīja, ka tikai pieci putu slāņi desmit reizes samazināja šķidruma viļņu augstumu.
Pētnieki saka, ka papildus informācijai par kafijas vai alus pasūtījumu inženieri var attīstīt pieejamus un vienkāršus šķidrumu, tostarp tādu bīstamu šķidrumu kā eļļa un gāze, pārvadāšanas veidus. Tomēr tikmēr neļaujiet secinājumiem pamatoties arī daudz latte pasūtījumu: neliels liks jums atgriezties 120 kalorijas, un vienkārša kafija ir daudz ieguvumu veselībai - noplūde malā.