Pirmā pateicības diena: Viss, kas jums jāzina par mitināšanu

Pateicības diena ir viena no lielākajām ģimenes brīvdienām gadā un, iespējams, visgaršīgākā. Tajā vakarā nekas nav līdzīgs ēdiena komai pēc vakariņām, un, zinot, ka jums paliek pāri, lai jūs brokastīs, pusdienās un vakariņās nokļūtu praktiski līdz Ziemassvētkiem. Ja hostinga nūja jums ir nodota šogad, mēs zinām, ka jūsu pirmais instinkts ir panika.
"Tas vienmēr jūtas satriecošs un ļoti stresa pilns," saka Debi Lilly, vietnes īpašnieks un galvenais plānotājs Lielisks notikums. "Ir daudz detaļu, kuras ir diezgan jāsinhronizē."
Neuztraucieties: mēs to esam izveidojuši. Šeit ir precīzs laika grafiks un kontrolsaraksts, lai neviena detaļa netiktu aizmirsta.

PIRMS DIVIEM UN TRĪM NEDĒĻĀM:
Izveidot plānu.
“Sāciet plānot vienkāršas lietas, piemēram, notikumu gaitu,” saka Lilija. Padomājiet par to, kur vēlaties viesus sēdēt un kur gatavot ēdienu (ja jūs darāt bufetes stilu). Ar vairāk nekā astoņiem viesiem bufete ir vienkāršākais ceļš, it īpaši, ja jums trūkst vietas.

“Nelielā telpā varat sarīkot skaistu ballīti, izmantojot visas savas atpūtas vietas,” saka Lilija. Tas nozīmē, ka, iespējams, vēlēsities iegādāties lētas kāršu paplātes vecākiem viesiem vai maziem bērniem, kuriem varētu būt grūtības līdzsvarot vakariņas uz ceļa.
Izveidojiet izvēlni:
Veidojot ēdienkarti, meklējiet vienkāršas un uzticamas receptes, piemēram, šīs viegli pildījumi, vai šīs krāsainās puses. Lai gan ir jautri, ja jūsu maltītē ir viens unikāls priekšmets, dodieties uz parakstu kokteilis, nevis pildījuma recepte, kurai nepieciešamas dīvainas sastāvdaļas un trīs dienu sagatavošanās. Kad jūsu izvēlne ir iestatīta, izrakstiet pārtikas preču sarakstus. Lai atvieglotu iepirkšanos un glabāšanu, saraksts ir jāsadala ātri bojājošos un ātri bojājošos. Nepieciešama ēdienkartes iedvesma? Atrodi to šeit.
Organizēšanas padoms: “Izdrukājiet tukšu novembra kalendāru un pēc tam aizpildiet ar laiku, kad iepirksities, kad noteikti pārliecināsities ēdieni priekšā un visi pikapi, kas jums varētu būt nepieciešami, vai piegādes, kas ierodas mājā, ”saka Diāna Filipsa, Džeimsa Bārda balva nominants pavārgrāmatu autore un ēdiena gatavošanas skolotājs.
Pasūtiet savu tītaru.
"Tītaram jums vajadzēs trīs ceturtdaļas līdz tītara mārciņai vienai personai," saka Phillips. Tas jums joprojām ļaus atlicināt dienu vērts. Pērciet putnu pēc iespējas agrāk un sasaldējiet. Tikai atceraties: katrām četrām mārciņas mārciņām ir nepieciešama viena atkausēšanas diena.
Kamēr jūs atrodaties tajā, apsveriet iespēju pasūtīt sagatavotus h’ors darīšanas paplātes no pārtikas preču veikala vai desertus no maizes ceptuves, kuras arī jūs vēlēsities pasniegt. Jūsu sarakstā tika pārbaudīta vēl viena lieta!
Apstipriniet savu viesu sarakstu.
Ņem vērā, cik daudz cilvēku ierodas tavā mājā, un šajā sarakstā, cik daudz ir bērnu. Turpmāk lūdziet cilvēkiem palīdzēt. Nav nepamatoti lūgt viesiem atnest trauku, un bieži vien viņi to arī piedāvās!
“Ir laiks un vieta, kur to visu izdarīt, bet es nedomāju, ka Pateicības diena ir tā vieta,” saka Lilija. Kad jūs lūdzat viesiem atnest trauku, esiet ļoti specifiski, tāpēc precīzi zināt, kas ved uz jūsu mājām. Phillips to veic vienu soli tālāk:
“Ja jums liek cilvēkiem atnest trauku, dodiet viņiem recepti,” viņa saka. "Viņi novērtēs, ka viņiem ir kaut kas, ko viņi var viegli salikt."

VIENA NEDĒĻA PIRMS:
Uzklāt galdu.
Iepriekš rūpējoties par šo uzdevumu, jūs nedaudz ievainojat dienā. Ja nevarat to iestatīt visu nedēļu iepriekš, fotografējiet dažas dienas uz priekšu. Ja jūs visi sēdēsit pie viena galda, lai sagatavotu vietas kartēm, sagatavojiet vietu kartītes, lai izvairītos no neskaidrībām.
Novietojiet sevi vistuvāk virtuvei, un tas nebūt nav priekšgalā. Vislabāk ir sadalīt pārus, lai iegūtu dzīvīgāku dinamiku, bet mazus bērnus turiet starp vecākiem. Bonusa padoms: sēdiet kreisās puses stūros, kur viņiem būs iespēja paēst, nepārsitot elkoņus.
Pārtikas veikals.
Iepazīstieties ar pārtikas preču sarakstiem un pārtrauciet iepirkšanos. Vai jebkas izklausās sliktāk nekā pēdējās minūtes ceļojums uz vietējo pārtikas veikalu Pateicības dienā? Ja jūs iepērkaties apmēram piecas līdz sešas dienas iepriekš, ātri bojājošās preces jums vajadzētu maz uztvert.
Lai atvieglotu slogu, apsveriet deserta nodošanu viesim vai vietējai maizes ceptuvei, saka Lilly. Piedāvājums uz augšu recepšu ieteikumi ģimenes loceklim, kurš var pagatavot vētru, vai apmeklēt pārtikas veikalu, lai pasūtītu uz priekšu.
Gatavojieties viesiem uz nakti.
Pārliecinieties, ka viesiem uz nakti ir līdzi svaigi dvieļi un veļa, un viņu istaba ir gatava doties. Ja jums ir maza māja un nav viesu istabas, to ir daudz lai viesi justos ērti bez savas telpas.

NEDĒĻA:
Veikt inventāru.
Vai jums ir termometrs? Pietiekami kastrolis ēdieni? Kā ir ar šķīvjiem un sudrablietām? Pārliecinieties, ka jums ir visi šie svarīgi tītara instrumenti pirms ienirt ēdiena gatavošanā.
Sāciet gatavot svētdien.
Šeit slēpjas Filipsa noslēpums brīvdienām bez stresa: gatavošanas trauki. Mērces pamatnes var sasaldēt, un sautējumus un dārzeņus bieži var pagatavot uz priekšu un atdzesēt līdz divām dienām. Ja to nevar pagatavot iepriekš, varbūt to vismaz var pagatavot. Piemēram: jūsu kartupeļus var mazgāt un gatavi mizu un misu.
DIENA:
Mosties agri.
Šajos svētkos nav gulēts. Izveidojiet grafiku un pieturieties pie tā. Vissvarīgākais: jūs vēlaties būt gatavs stundu pirms viesu ierašanās.
“Kāds vienmēr ierodas ļoti agri,” saka Lilija. "Nav nekas sliktāks par durvju zvana zvanīšanu, kamēr atrodaties dušā."
Ko tas nozīmē? Galds vai bufete ir jāuzstāda, un vēl svarīgāk, lai dzērieni būtu atdzesēti. Ja jūs piešķirat sev stundu ilgu buferi, jūs sevi ietaupīsit daudz šifrēšana.
Uzturiet ēdienu siltu.
Izmantojiet mikroviļņu krāsni - tā ir izolēta, tāpēc tā tikai traukus saglabās siltos līdz pat pusstundai nevajag ieslēdziet to. Ielejiet mērci termosā, lai tā tvaicētu. Karote kartupeļu biezeni vai rīsus izolētā ledus spainī vai sautējumā.
Sagatavojiet katru mājas istabu.
Sāciet savas brīvdienas ar tīru virtuvi - tas nozīmē tukšas trauku mazgājamās mašīnas un atkritumu tvertnes. Izlīdziniet tvertnes ar vairāk nekā vienu somu, lai jums būtu svaiga soma, kas gatava iet, kad viena kļūst pilna. Noņemiet dārgus priekšmetus no viesistabas, lai tos glābtu no hipermeitas un brāļadēviem. Ja mēteļi un somas iet uz jūsu gultas, pārklājiet segu un spilvenus ar palagu, lai pasargātu tos no elementiem. Visbeidzot, iedegiet sveci vannas istabā - tas ir tikai jauks pieskāriens.
Cepiet perfektu tītaru
Lai uzzinātu, ka tas ir izdarīts, izmantojiet gaļas termometru trīs vietās: krūtīs, augšstilbā un pildījumā. Novietojiet termometru augšstilba biezākajā daļā, nepieskaroties kaulam, un gan krūts, gan pildījuma centrā. Ja jūsu tītars nav piesūcināts, gatavošanas laiki ir atšķirīgi -skatiet šo parocīgo diagrammu atbildēm uz visiem tītara ēdiena gatavošanas jautājumiem. Sāliet savu tītaru padarīs to vēl sulīgāku, un to ir viegli apgūt.
Ja kaut kas noiet greizi, neliec panikā. Zvaniet mammai, konsultējieties šie tītara padomivai pa tālruni kādam no šiem noderīgi pateicības dienesti.
Sagatavojiet traipu tīrīšanas arsenālu.
Kad jūs pulcējat ģimenes locekļus mājās un pāris, ka ar garšīgām vakariņām, ēdiens lidos. Baltas kokvilnas drānas var novērst noplūdes; baltais etiķis var tikt galā ar kafijas šļakstiem; baltvīns var pārspēt savu ļauno dvīnīti, sarkano vīnu; ar pirmapstrādes nūju, piemēram, Tide to Go, tiks galā ar lielākajiem pārtikas paslīdējumiem.
Izklaidējies!
Šajos svētkos viss ir par pateicību par to, kas jums ir, pat ja tītars ir sadedzināts un galdauts ir mozaīka traipus, izbaudi laiku, kas pavadīts kopā ar ģimeni un draugiem, un ņem vērā smieklīgus stāstus, ko pastāstīt nākamā gada laikā vakariņas.