Es tikko uzzināju, ka konservēts ķirbis nemaz nav ķirbis, un visa mana dzīve būtībā ir meli

Šis raksts sākotnēji parādījās Manas receptes.

Mana iecienītākā sezona mums tuvojas (un, noslēdzot, es domāju, ka temperatūra šeit Alabamas štatā joprojām ir 90. gados, bet es esmu pārliecināts, ka kritums tuvojas katru dienu). Rudens, es tevi mīlu - jūsu vēsais laiks, drēbes, futbols spēlētāji, ak, un jo īpaši jūsu ēdiens.

Es zinu, ka jūs domājat, ka esat rēķinājies ar PSL sezonu ar to, kas jūtas visu mūžu, bet es to apliecinu jūs par to, ka esmu gatavojies kā vienas no lielākajām pārtikas vietnēm valstī redaktors daudz, daudz ilgāk. Mēs strādājam krietni uz priekšu (vismaz 4-6 mēnešus), veidojot sezonas paketes un pētot, lai pamanītu gaidāmās tendences pirms to sasniegšanas, tāpēc esmu diezgan pārliecināts, ka 4. jūlijā svinēju Pateicības dienu.

Pēc mēnešiem ilgas izpētes un gatavošanās rudenim, jūs domājat, ka es būtu atklājis to, ko es jums stāstu pirms pagājušās nedēļas. Heck, tā kā man, kurš visu savu darba nedēļu pavada, pētot ēdienu, man vajadzētu tikai iedzimtai zināt visas lietas - vai ne? Ne tik, mani draugi, ne tā.

Labi, es tikšu pie lietas. Es uzzināju kaut ko ārkārtīgi sarūgtinošu un saistībā ar šo nedēļu, kas man ir licis pārdomāt visu savu dzīvi, tāpēc es vēlētos padalīties ar PSA ar nelielu PSA:

Ķirbju biezenis nav ķirbis. Tas ir skvošs.

Ķirbju biezenis: Vai jūs zināt, konservēti apelsīnu izstrādājumi, kas šobrīd oderē lielveikalu sienas? Lietas, kuras izmantojat visu iecienīto kritumu desertu pagatavošanai "100 procenti ķirbju"?! Jā, labi, tas faktiski ir izgatavots no 100 procentiem nē ķirbis. Maisījums ir izgatavots no dažādiem ziemas skvošiem (domājiet butternut, Golden Delicious, Hubbard un citus). Libby's, zīmols, kas ražo apmēram 85 procentus no valsts konservētu "ķirbju" pildījuma, faktiski ir izstrādājis noteiktu skvoša šķirni, kuru viņi audzēt, iesaiņot un izplatīt lielveikalos visā valstī - vienlaikus muļķojoties nevainīgi, uzticoties patērētājiem ticēt, ka viņi ēd ķirbis.

Kā izrādās, ķirbji var būt diezgan stingri un ūdeņaini; noteiktas ziemas skvoša šķirnes padara bagātāku, saldāku biezeni, kas darbojas daudz labāk, lai iesaiņotu mūsdienās daudznozīmīgo aromātu, kuru mēs visi mīlam, mūsu iecienītajos rudens ēdienos. Turklāt USDA ir diezgan saudzīga vispārīgi izmantojot ķirbju terminoloģiju, tāpēc ir pilnīgi likumīgi pārtikas produktu marķēt kā “ķirbi”, ja patiesībā tas ir izgatavots no atšķirīgiem skvoša veidiem. Tātad tagad viss ir labi, ja ir skaidrojums, vai ne? NĒ. Tas nav.

Tas, ko es jums saku, ir tas, ka jūs visu šo laiku esat ēdis butternut skvoša pīrāgu, skvoša maizi un dzēris SQUASH FREAKING SPICE LATTES.

Lūk, mana lieta: Kad visi ķirbju ekseļi sēdēja ap sēžu zāles galdu un nonāca pie secinājuma, ka: "Dang, ķirbis vienkārši nestrādās" kāpēc viņi vienkārši neiznāca ar to un paziņoja: "SQUASH IS NEW PUMPKIN!" Gluži tāpat kā tad, kad Neimans Markuss mums teica, ka gingham bija jaunais svītra?! (P.S. Tā nebija. Tie bija arī meli, un man likās, ka es valkāju galdautu.) Šis ir mans aizrādījums visā jautājumā. Ne tas, ka visām manām iecienītākajām ķirbju lietām pēkšņi garša ir briesmīga, kad es zinu, no kā tās patiesībā ir izgatavotas, bet es esmu uzticēšanās meitene, un mani pievīla. Vai nekas nav svēts? Ja nav mazsvarīgi saukt ķirbju maisījumu par “ķirbi”, kam kaut kas jāsaka, ko tas saka? Tas jums kaut ko sakošļā.

Ar šo teikto, ja vēlaties to apspriest tālāk, jūs varat atrast mani par mārketinga maldināšanu un manu šķībo realitātes uztveri ar skvoša latte.