Es mēģināju pagatavot aukstu alus kafiju 3 veidos - lasiet tālāk par rezultātiem

Katru mūsu piedāvāto produktu mūsu redakcija ir neatkarīgi izvēlējusies un pārskatījusi. Ja jūs veicat pirkumu, izmantojot iekļautās saites, mēs varam nopelnīt komisijas naudu.

Mēs ņemsim kafija jebkurā formā—Salda vai karsta, iedomāta vai nē, bet mēs arī uzskatām, ka laba kafija ir tā vērta, lai sasniegtu papildu jūdzi. Aukstā brūvē kafiju pēdējo gadu laikā ir palielinājusies popularitāte tās mazāk skābā, saldākā garša. Kad kafijas biezumus iemērc karstā ūdenī, tie kļūst rūgteni un skābāki, kas papildina kopējo aromāta profilu glāzē Džo. Aukstās pagatavošanas koncentrāts pagatavo, 12 līdz 24 stundas mērcējot kafijas biezumus aukstā ūdenī un pēc tam to filtrējot iegūst gludu, maigu garšu (parasto ledus kafiju vienkārši atdzesē, karstu kafiju, kas joprojām garšo skābs). Aukstā pagatavošanas koncentrāts tiek sajaukts ar ūdeni un / vai pienu zīdainam, pilnvērtīgam kafijas dzērienam.

Sakarā ar aukstas alus kafijas popularitāti, daudzi virtuves ražotāji un zīmoli uz kuģa sāk pāriet piedāvājiet savu versiju koncentrātiem un kafejnīcām, lai mājās pagatavotu aukstu alus kafiju vieglāk. Es izmēģināju trīs vispopulārākās iespējas - Grady’s Cold Brew Bean Bags, franču prese un OXO Cold Brew kafijas automātu -, lai pārbaudītu labāko variantu. Tālāk ir sniegti nožēlojami rezultāti:

Grady’s Cold Brew pupiņu maisiņi

Grady’s Cold Brew pupiņu maisiņi ir ne tikai super ērti, bet arī lētākā metode no trim, ko pārbaudīju. Vienā konteinerā ir četri maisi, un tā cena ir 12 USD (apmēram 3 USD par maisu). Citām aukstās pagatavošanas metodēm nepieciešami vismaz 10 unces kafijas biezumu, kas var ātri pievienoties, ja izmantojat augstas kvalitātes kafijas biezumus (lielākajā daļā maisiņu ir 12-16 unces. pamatojums). Man patika, cik šī metode bija nepieciešama ar zemu apkopes līmeni - jūs vienkārši 24 stundas stāvējāt vienu zemes maisu 2 tasītēs ūdens. Turklāt man patīk tas, ka pamatojums ir iepriekš izmērīts, un man nevajadzēja veikt prātīgu matemātiku, lai izdomātu savu zemju un ūdens attiecību. Aromāts bija nedaudz vājš, pat koncentrāta formā; tomēr es atklāju, ka tas ir salds un viegli dzerams. Ja jums ir tendence dzert vieglu grauzdētu kafiju, tad jums noteikti patiks Grady's garša.

Franču prese Aukstā alus

Pagatavojot aukstu kafiju Franču prese seko gandrīz identisks process, lai iegūtu regulāru karstu kafiju franču presē. Ja esat aprīkots ar franču presi un, piemēram, to lietojat, tad šī ir laba metode, nav nepieciešama jauna ierīce vai īpašs laukums. Ir vairākas metodes attiecībā uz ūdens un kafijas biezuma attiecību aukstā brūvētajā kafijā; ES sekoju America's Test Kitchen’s metode, kas prasīja vienkāršu attiecību 1: 1. Galu galā es atklāju, ka tas ir pārāk izturīgs, pat ja to sagriež ar ūdeni. Francijas prese nedarīja lielu darbu, filtrējot zemes gabalus, tāpēc man vajadzēja koncentrātu divreiz izkāpt caur smalku acu sietu, lai nodrošinātu vienmērīgu, bez kafijas tasi kafijas. Šī nebija mana iecienītākā metode, bet, ja jūs jau paļaujaties uz savu franču presi uz lielisku kafijas tasi, tas arī pagatavos garšīgu glāzi auksta alus.

SAISTĪTI: Uztura speciālistu apstiprinātā haka, kas manas kafijas garšu padarīja tik daudz labāku

OXO Cold Brew kafijas automāts

Es ļoti cerēju uz OXO Cold Brew kafijas automāts- un tas nelika vilties. Pēc tam, kad kafijas biezumi 24 stundas bijuši stāvi aukstā ūdenī, es izleju kafiju iekļautajā stikla karafē. Nerūsējošā tērauda sietu filtrs aukstās brūvēšanas ierīces iekšpusē paveica lielisku darbu, noņemot visus gruntus (OXO ietilpst arī papīra filtri papildu filtrācijas slānim). Man patika, ka OXO veidotājā ietilpst stikla karafe un hermētiska augšdaļa, kurā varat gan pagatavot, gan uzglabāt koncentrātu. OXO pārdod arī kafijas biezumu tīrīšanas kausiņu, kas viegli iederas aukstās kafijas pagatavošanas mašīnās, maisītājos un citos lielos traukos, lai tos viegli notīrītu. Pēc USD 50 OXO Cold Brew kafijas automāts ir visdārgākā aukstās brūvēšanas ierīce, kuru pārbaudīju. Tas arī aizņem visvairāk counter vietas, tāpēc, ja jums ir neliela virtuve, tā, iespējams, nav vispraktiskākā izvēle.

Spriedums ?: Ja jūs neatrodaties cita kafijas automāta tirgū, tad Grady’s Cold Brew kafijas pupiņu maisiņi piedāvā ērtības un lielisku garšu par pieņemamu cenu. Ja jūs interesē izmēģināt jautru, ērti lietojamu sīkrīku, kas palīdzēs jums nokļūt no rītiem, to nodrošina kafijas automāts OXO Cold Brew.