Vai zemnieku tirgū ir labāk pirkt vietējo vai bioloģisko?

Putni čīkst un koki zied, kas nozīmē zemnieku tirgus sezona ir uz mums. Tik daudz pārdevēju pārdod svaigi produkti, mēs esam gatavi atdzist ledusskapi ar pavasara augļiem, dārzeņiem un zaļumiem. Tomēr dažreiz var būt grūti orientēties tirgū un zināt, ko ir vērts iegādāties. Lai arī lauksaimnieku tirgi ir lieliska iespēja atbalstīt vietējos lauksaimniecības uzņēmumus un mazos pārtikas ražotājus, tiem, iespējams, ir cena. Un šī cena bieži palielinās vēl vairāk, ja zaļumus audzē bioloģiski.

Tātad, kad ir vērts novilkt papildu skaidru naudu vietēji audzētiem produktiem zemnieku tirgū, un kad jūs to pārceļat uz nākamo līmeni un izvēlaties bioloģisko versiju? Un ko tas bioloģiskā etiķete patiesībā nozīmē?

Kad pirkt vietējos vs. Bioloģiskā produkcija

Daudzās pilsētās lauksaimnieku tirgi notiek tikai brīvdienās, kas nozīmē, ka jums nāksies to darīt plānojiet maltītes iepriekš zināt, ko pirkt, un izvairīties no atkritumiem. Produktus, kas tiek pārdoti zemnieku tirgū vai lauku stendā, bieži izvēlas uz vietas vienas vai divu dienu laikā kad tas tiek pārdots, tas nozīmē, ka jūs saņemat svaigākus augļus un veģetācijas, nekā jūs varētu iegādāties pārtikas preču veikalā veikalā. Lauksaimnieku tirgi ir vislabākie, lai izvēlētos vietēji audzētu sastāvdaļu, kuru gatavojat tūlīt aromāts būs īpaši izteikts, vai arī izmēģināsiet neparastu produkciju, ko nekur nevarat atrast cits. Pārdevēji būs eksperti, kā gatavot ēdienu ar visjaunākajām un labākajām kultūrām.

Runājot par izvēli starp bioloģisko un nebioloģisko, ir daži pārtikas produkti, kurus ir pilnīgi droši iegādāties nebioloģiski (un ietaupīsit dažus dolārus, lai sāknētu). Ja atrodaties uz žoga kad pirkt bioloģisko, apskatiet pašu produkciju. Īkšķa noteikums: produktiem, kuriem ir neēdams miza, piemēram, kukurūza uz vālītes, ķirbjiem, sīpoliem, ķiplokiem, ananāsiem un avokado nav jābūt organiskiem. Mizā ir visvairāk ķimikāliju, un, ja jūs to kādreiz mest, tad tas neriskē. Ja tai vispār nav mizas, piemēram, ogām un lapu zaļumiem, vai arī tai ir miza, kuru jūs, visticamāk, ēdat piemēram, āboliem un kartupeļiem, ir vērts tērēt pāris papildu dolārus, lai izvairītos no patērēšanas pesticīdi. Protams, bioloģiski ražotu, uz vietas audzētu pārtikas produktu pirkšana vienmēr ir izdevīga.

Kāpēc jums vajadzētu iegādāties organisko

Lielākais iemesls organisko dzērienu iegādei ir fakts, ka jūsu augļos un veģetāros būs mazāk sintētisko pesticīdu atlieku nekā nebioloģiskās precēs. USDA ir vienīgā organizācija, kas var oficiāli marķēt pārtiku kā bioloģisku, kas nozīmē, ka produkti ar šo zīmogu ir izturējuši stingru apstiprināšanas procesu. Lai arī bioloģiskajiem produktiem parasti ir augstāka cenu zīme, bioloģiskie lauksaimnieki to arī samazina oglekļa pēdas, paļaujoties uz augseku un dabiskajiem mēslošanas līdzekļiem, nevis sintētiskajām ķimikālijām. Neignorējiet arī bioloģisko gaļu - neatkarīgi no tā, ko dzīvnieki ēd, jūsu ķermenis nonāks. Mazāk antibiotiku un ar zāli barota diēta ir izdevīgāka gan jums, gan dzīvniekiem.

Navigācija zemnieku tirgū

Labākā daļa no iepirkšanās zemnieku tirgos (izņemot vietējo lauksaimnieku atbalstu) ir tas, ka jūs, iespējams, sarunāsities ar tiem cilvēkiem, kuri audzēja, novāca un ražoja preces tieši jūsu priekšā. Jūs varat izvēlēties viņu prātu par to, kas ir bijis spēcīgs kultūraugs, un, ja stendā ir kaut kas īpaši jauns vai īpašs, ko viņi vēlas izcelt. Turklāt pārdevēji bieži ļaus jums izmēģināt nelielu visu, kas jūs interesē.

Pirkšana zemnieku tirgū nozīmē arī to, ka jūs samazinājāt oglekļa pēdas daudzumu, jo produkts nav jānosūta trešās puses mazumtirgotājam. Iesmērējot svaigos zaļumus atkārtoti lietojamā maisiņā, tiek samazināta arī plastmasas lietošana.