5 tirgotāja Džo mērces, kas pārveidos katru ēdienu

Es esmu milzīgs ventilators nedēļas ēdienreizes sagatavošanās. Katru svētdienas pēcpusdienu es uzlieku dažus melodijas un pavadu dažas stundas, lai man olbaltumvielas būtu grilētas, grauzdētas veģetes, vārīti graudi un dārzeņi mazgāti un sasmalcināti. Vienīgais, kas saistīts ar ledusskapja uzkrāšanu šādā veidā, ir tas, ka es nevēlos, lai pusdienās un vakariņās visu nedēļu būtu jāēd tie paši precīzi ēdieni. Nekļūdieties man - es esmu milzīgs parasto salātu vai Budas bļodas cienītājs, bet dažreiz es slimoju ar savu garšas un garšvielu profilu un vēlos kaut ko citu.

Nesen es sapratu, ka katru nedēļu man kļūst garlaicīgi ar maltītēm un līdz ceturtdienai izvēlējos izbraukšanu un restorāna biļetes. Es nolēmu pie sevis ķerties pie mērces sadaļas vietējais tirgotājs Džo, un es atzīšu, ka man prātā ienāca tas, cik izdevīgas ir iespējas populārajā lielveikalu ķēdē par pieņemamu cenu. Pēc eksperimentiem ar gandrīz visām viņu garšvielu iespējām - un tur ir daudz, no kuriem izvēlēties - es sašaurināju savus labākos ieteikumus līdz pieciem mērces, kuras es regulāri izmantoju, lai savas galvenās pusdienas un vakariņas pārveidotu mutes dzirdinošās maltītēs, kas visu nedēļu ir pievilcīgas man (un manai ģimenei) ilgi. Saglabājiet šīs mērces ledusskapī, lai ietaupītu garlaicīgas vakariņas vakariņās nedēļā un izveidotu bezgalīgas kombinācijas ar sastāvdaļām, kuras jums ir uz rokas. Un krājieties, jo man ir sajūta, ka jūs vēlaties vairāk nekā tikai līņāt.

1. Amba Mango mērce

A raudzēta, pikanta mērce kas gatavoti no nogatavojušām un zaļām mangām, varētu izklausīties dīvaini, bet, ticiet man, kad es saku, ka šis garšviela ir maģiska. Abma mērci parasti var atrast Tuvajos Austrumos un Indijā, un to izmanto visam, sākot no falafel līdz olu ēdieniem. Tas ir bijis līdz šim mans mīļākais TJ atradums gadā- tā ir perfekta augļu kombinācija, tomēr ne pārāk salda (bez cukura piedevas), perfekti tanciņa, bet nav skāba, un padara pat manas pamata maltītes mazliet eksotiskākas. Man patīk, ka tas pārlej pāri tādas baltas pārslas zivju gabaliņam kā mahi mahi un cep, lai iegūtu perfektu olbaltumvielu, pārlej to virs dažiem kebabiem pēc grilēšanas, lai iegūtu papildu vidējo austrumu garšu vai pat kā unikālus salātus mērci. Tas tiek pasniegts izspiestā maisiņā, kas nozīmē, ka ir viegli izkļūt no pēdējiem garšīguma pilieniem.

2. Zaļā pūķa karstā mērce

Pievienojot mazliet garšvielu Jūsu ēdieniem ir klasisks veids, kā padarīt lietas interesantas. Ja esat slims ar sriracha vai vienkārši vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu, Zaļā pūķa karstā mērce ir unikāla un garšīga alternatīva. Līdzīgi kā salsas verdei, receptē ir tomatillos, divu veidu paprika un laima sula nedaudz skābam sitienam. Tirgotājs Džo karstumu vērtē kā 7 no 10, tāpēc, kamēr tas nededzinās muti, pirms ēdienreizes iemērcšanas, izbaudiet tā garšas pārbaudi. Es izbaudu karsto mērci gandrīz jebko, bet es uzskatu, ka tā ir īpaši laba olu ēdienos no pamata olu kultenēm līdz pat huevos rancheros.

3. Saldā čili mērce

Tirgotājs Džo ir pagriezies kulta izlases, bet šai saldajai un tanciozajai iegremdēšanas mērcei ir tas gods būt vislabāk pārdotajam tirgotāja Džo precei 13 štatos visā Amerikā. Čīles, ķiploku un salduma kombinācija padara šo mērci par vispopulārāko iecienītu gan bērniem, gan pieaugušajiem. Dunk VISU šajā mērcē, īpaši Āzijas iedvesmoti ēdieni, piemēram, olu rullīši un ar kokosriekstu sasmalcinātas garneles. Es šo mērci esmu izmantojis maisa apcep un arī pirms cepšanas to nosmērēja uz tofu, pārvēršot daudzus bijušos pašnodarbinātos tofu ienaidniekus par faniem. Naktī, kad man patiešām pietrūkst laika un iedvesmas, es to daļu pārleju pār tvaicētiem brokoļiem un ziedkāpostiem kā garnīru ar vienkāršu ceptas vistas vai zivs gabaliņu. Ar jums tiešām nevar noiet greizi šī TJ skava.

4. Jalapeno mērce

Šis krēmīgais, pikantais maisījums nav jūsu tipiskā karstā mērce. Jalapeno mērce, kas sastāv no vairāk nekā 50% jalapeno, nedaudz ietekmē, bet nav satriecoša. Tas man atgādina crema mērci, kuru jūs varētu atrast meksikāņu restorānā, neskatoties uz to, ka esat vegāns un sastāvdaļās nav faktisku piena produktu. Šīs mērces piliens ir pārveidojis manas zivju tacos, un es nekad neatskatīšos atpakaļ. Es pat dažreiz to izmantoju kā salātu mērci, lai pievienotu papildu aromātu manām galda pusdienām, un tas ir lielisks drizzled virs olām vai kā iemērkšana dažiem grauzdēti kartupeļi. Kaut kas par šīs mērces krēmīgumu liek katram ēdienam justies mazliet padevīgākam un apmierinošākam, un es nevaru gaidīt, kad nāks klajā ar radošāku šīs unikālās karstās mērces pielietojumu.

5. Enchilada mērce

Es mīlu iet uz meksikāņu ēdieniem, bet dažreiz es tikai gribu tos pašus aromātus savas mājas (un ar iespēju izvēlēties manu sastāvdaļu kvalitāti!) Ievadiet šo vienkāršo, taču pilnīgi gardo enchilada mērce. Mans vieglais ēdiens, kas pagatavots šajās dienās, ir bijis izliet apmēram ¾ pudeles šīs mērces virs vistas krūtiņu paciņas un 3 stundas (vai 6 stundas zemā temperatūrā) likt lēnajā plītē. Atgriežoties man ir perfekta enchilada vistas gatava sasmalcināšanai un izmantošanai salātos, bļodiņās vai pilnvērtīgai enchiladas ja es jūtos ambiciozi. Es rezervēju pēdējo ¼ pudeles papildu drizzling. Tāpat kā dažas no citām mērcēm šajā sarakstā, enchilada mērcei ir spēcīga iedarbība, taču tā nav pārāk pikanta, tāpēc jūs joprojām varēsit nobaudīt visas pārējā ēdiena garšas.

SAISTĪTI: PSA: Kokvilnas konfektes vīnogas ir atpazījušas atpakaļ plauktos pie tirgotāja Džo