9 acu atvēršanas neprecizitātes, ko mēs darām par olu ēšanu

Jautrais fakts: iesaiņošanas iemesls olas šie desmiti datēti ar speciālo norēķinu sistēmu, kas bija spēkā Anglijā pirmajā gadsimtā. Tajā laikā olas tika pārdotas par santīmu vai 12 par šiliņu, kas bija vienāds ar 12 penss. Mēs esam ieradušies ilgi kopš tā laika. Tomēr mums ir bijuši daži izciļņi ceļa malā - atcerieties pirms dažiem gadiem, kad domājām, ka mums atļauts ēst tikai olu baltumus? Piekritīsim nekad tur neatgriezties!

Mūsdienās olas tiek uzskatītas par barības avotu. Vienai olšūnai ir septiņi grami augstas kvalitātes olbaltumvielu, dzelzs, vitamīni, minerāli un karotinoīdi. Viņi ir arī bagāti ar barības vielām, kas cīnās pret slimībām, piemēram luteīns un holīna. Bet lielākā daļa par olām ir to izcilā daudzpusība. Jūs varat tos pagatavot simtiem veidu (un tie ir garšīgi, ja tiek pasniegti gan saldos, gan pikantos ēdienos), turklāt tos ir viegli pagatavot un tie ir īpaši lēti.

Mēs varētu daudzināt par olu pielūgšanu visu vecumu, bet tā vietā mēs domājām, ka labāk vispirms būtu labot dažas kļūdas. Šeit ir deviņi kļūdaini olu mīti, kas jūs varētu pārsteigt ar dažiem jautriem faktiem, kas seko katram.

Brūnas olas ir vairāk barojošas nekā baltas

Nē. Pārsteidzoši, ka olu čaumalas krāsa atšķiras atkarībā no tā, kāda veida vista tos ielika. Piemēram, baltās Leghornas cāļi dēj baltas olas, bet Plimutas ieži un Rodas salas sarkani dēj brūnas olas. Dažas vistas šķirnes, piemēram, Ameraucana un Lushi, pat dēj zilas vai zaļas olas. Tas neliecina par to, cik olīga ir barojoša, tā ir vienkārši ģenētika.

Nevar pateikt, vai olas ir vecas, ja esat pazaudējis kasti

Ticiet vai nē, varat pārbaudīt, vai olšūna ir veca vai tās derīguma termiņš ir beidzies, novērojot tās peldspēju ūdenī. Ielieciet olu ūdenī - ja tā nogrimst līdz apakšai, tās ir ļoti svaigas. Tomēr, ja olšūna peld, tā ir pazudusi. Tas notiek tāpēc, ka laika gaitā gaiss caur olu čaumalu nonāk olā (tās ir ļoti porainas). Skatiet video šeit!

Apvalks ir bezjēdzīgs

Ticiet vai nē, čaumalas biezums faktiski ir tāds labs olu kvalitātes rādītājs. Biezāks apvalks rodas tāpēc, ka vistu uzturā ir daudz kalcija, kas nodrošina veselīgāku vistu (un līdz ar to arī barojošāku olu). Vēl viens jautrs fakts: mazāku olu čaumalas ir biezākas nekā lielāku olu čaumalas. Tas atvieglo mizu, kad tie ir cieti vārīti (redzēt vairāk triku, lai viegli mizotu cieti vārītu olu).

SAISTĪTI: Beidzot noslēpums, kā nekad cītīgi vārītas olas vairs nekad negatavot

Iebūvētā paplāte uz jūsu ledusskapja durvīm ir labākā vieta olu uzglabāšanai

Viltus! Olu kartona kastes ir īpaši izstrādātas, lai novērstu pārtraukumus un izciļņus, un tās ir labākais līdzeklis, lai novērstu ledusskapja smaku nokļūšanu dārgajās olās. No otras puses, iebūvējamā paplāte uz jūsu ledusskapja durvīm nav vieta, kur olas turēt svaigas un garšīgas. Durvju atvēršana un aizvēršana izraisa ātru un biežu temperatūras maiņu, kas negatīvi ietekmē olu svaigumu.

Etiķetes bez būriem nozīmē, ka vistas laimīgi klejo ārā

Vistas, kas nesatur būrus, joprojām var būt audzētas ierobežotos dzīves apstākļos, bez piekļuves āra telpām. Tas faktiski var samazināt olu uzturvērtību, jo vistām ir mazāk daudzveidīgs uzturs. Tā vietā meklējiet bioloģiskas, brīvās turēšanas olas.

Olu dzeltenumi vienmēr ir vienā krāsā

Nākamreiz, kad to krekinga, pievērsiet uzmanību olu dzeltenuma krāsai. Tumšāks, bagātīgi zelta dzeltenums ir viens no rādītājiem, kas norāda, ka olšūna nākusi no brīvās turēšanas vistu un pēc tam ir barojošāka. Brīvi turētām vistām ir daudzveidīgāks uzturs un parasti tās dzīvo veselīgāk.

Jums vienmēr jānoņem dzeltenums, jo holesterīns

Mēs esam pār šo mītu! Dzeltenums satur vērtīgus vitamīnus, minerālvielas un Omega-3, tāpēc to vienkārši nevajadzētu aizmirst. Tas ir arī ar zemu piesātināto tauku saturu, piedāvā olbaltumvielas un domāja, ka tas satur holesterīnu, nesenie pētījumi to atzīmē olās atrodams holesterīns ievērojami nepaaugstina holesterīna līmeni asinīs līmeņi, kā mēs iepriekš domājām.

Jums vajadzētu ierobežot sevi ar trim olām nedēļā

Saskaņā ar. Ikru iekļaušana ikdienas uzturā ir daļa no veselīga dzīvesveida Amerikas Sirds asociācija. Ēdot brokastīs, tie palīdz jums būt piepildītiem visu rītu un piedāvā ilgstošu enerģiju.

Olas nav ērti

Olu vārīšana nedēļas sākumā brokastīm un uzkodām, kas tiek ieturētas, vienkāršo plānošanas procesu. Bet vēl labāk, jūs varat iegādāties Pīts un Džerijs ir cieti vārīti olas, ko turēt mājās vai birojā.
SAISTĪTI: Pārsteidzoša sastāvdaļa, kas jums jāpievieno olām