Recepšu organizēšana: 8 muļķīgas metodes
1. risinājums: atzīmējiet lapu. Nākamreiz pārlūkojot un redzot recepti, kas padara muti ūdeni, paslīdiet uz grāmatu šautriņu (10 USD par 100, vietne bookdarts.com). Izgatavots no papīra plāna metāla, tas pievilcīgi veic darbu un nenokrīt, nesaburzīs lapu vai neatstās pēdas. Grāmatu šautriņas ir izgatavotas no bronzas, sudraba un misiņa, tāpēc jūs varat izmantot krāsu kodu, lai atšķirtu izmēģinātās receptes no tām, kuras jums vēl nav, vai entrées no uzkodām. Vai arī lapas augšpusē novietojiet atzīmju atzīmes un atzīmējiet citus sānos.
Risinājums Nr. 2: izveidojiet indeksu. Indeksa kartē ierakstiet receptes nosaukumu (vai vārdu, kuru, visticamāk, atcerēsities), grāmatas vai žurnāla numuru, kurā tas atrodas, un lappuses numuru. Ievietojiet kartītes alfabēta secībā receptes lodziņā, sadalot to daļās, piemēram, Deserti.
Risinājums: izveidojiet virtuves grāmatas galdu. Nekas personalizē virtuvi kā pavārgrāmatu rinda, kas izkārtota uz plaukta vai būdiņā. Netālu turiet krēslu vai tabureti, lai jums būtu vieta, kur sēdēt un lasīt. Neizvietojiet grāmatas atvērtos plauktos, kur tie ir pakļauti mitrumam un taukiem, proti, “virs vai blakus” plīts vai virs ledusskapja, ”iesaka Bonija Slotnicka no Bonnie Slotnick Cookbooks Ņujorkā Pilsēta. Viņa arī mudina izmantot burtnīcas, lai grāmatas nesagrautu un iesiešanas nesadalītos.
Ja jūsu virtuvē ir maz vietas un brīvu plauktu īsā vietā, apsveriet iespēju pievienot tērauda plauktu ar āķiem, kas zemāk karājas, lai tas varētu veikt dubultu slodzi kā podu plaukts.
Risinājums: organizējiet grāmatas atbilstoši savam stilam. Jūsu sistēmai jāatspoguļo jūsu loģika un gaume. Var būt jēga alfabētēt vienu sadaļu pēc autora, izveidot citu sadaļu tēmām (bārbekjū, deserts) un pasūtīt trešo sadaļu pēc ģeogrāfijas. Ņujorkas Universitātes Fales bibliotēkas kuratore Ņujorkā Šarona Čikaņefa saka, ka viņa ir saņēmusi apmēram 7000 pavārgrāmatu ziedojumu no kolekcionārs, kuram bija “vesela grāmatu kaste tikai Havaju salās”. Ja arī jūs esat liels pasaules virtuvēs, iesaka Slotniks, sāciet ar tiem, kas nāk no jūsu reģionu, pēc tam loģiskā virzienā virzieties pa plauktu ― no Kalifornijas uz Ņujorku, līdz Dienvidamerikai, pāri Eiropai, tad uz Āfriku, un utt. Cits plaukts varētu sekot takai no dienas sākuma ― brokastis ―, pēc tam sviestmaizes, uzkodas, uzkodas un galvenos pasākumus. Lai kas jums derētu.
1. risinājums: izveidojiet kartotēku. Kārtojiet receptes marķētās mapēs un glabājiet failu atvilktnē vai atvērtā žurnālu glabāšanas kastē grāmatplauktā. Vai arī izveidojiet trīs gredzenu stiprinājumu ar cilņu sadalītājiem un plastmasas lapu aizsargiem gan pilnām lapām (žurnāla lapām), gan dalītām lapām (trīs līdz piecu collu recepšu kartēm). Sāciet vienkārši, izmantojot tikai dažas sadaļas (Īpaši gadījumi, Izlase un Izmēģināmās receptes). Tā kā receptes, kuras izmēģināt, var viegli pārvērsties receptēs, kas tiek izmantotas aizmirsto iemeslu dēļ, neļaujiet šai sadaļai kļūt no rokas, pielāgojot skapja kontroles noteikumu: katru reizi, kad pievienojat recepti, noņemiet to, kas jums vēl jādara mēģiniet.
Risinājums Nr. 2: iegādājieties gatavu sistēmu. Divas saistvielas ar daudziem organizēšanas rīkiem ir C. R. Gibson Bon Appetit Deluxe virtuves stiprinājums (35 ASV dolāri, crgibson.com) un galerijas Ādas recepšu organizators (USD 32, galleryleather.com).
1. risinājums: saglabājiet receptes; mētāt grāmatas. Dators ir pavārgrāmatu glabātāja labākais draugs. Neatkarīgi no tā, cik ļoti jums patīk grāmata, jūs, iespējams, izmantojat tikai dažas tās receptes, tad kāpēc gan neskenēt tās, kuras jums patīk, un iesniegt tās elektroniski? (Vai arī kopējiet tos un ievietojiet mapē.) Dodiet grāmatas pārtikas mīlošam draugam vai ziedot taupības veikalā vai vietējā bibliotēkā.
Risinājums Nr. 2: izveidojiet tiešsaistes pavārgrāmatu. Izmantojiet internetu, lai atrastu, kā arī saglabātu receptes. Šīs vietnes sadaļā “Ēdieni un receptes” varat meklēt receptes pēc sastāvdaļām, kursa vai gadījuma. Kad atrodat sev tīkamu recepti, izdrukājiet to; ja ēdiens bija trāpījums, glabājiet recepti saistvielā. Jūs varētu arī izpētīt recepšu saglabāšanas programmatūru, kas piedāvā papildu funkcijas (sk Organizējiet savas receptes datorā).