Salds kartupeļu biezeni recepte

1. solis

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F. Uz apmalotās cepešpannas izklājiet 2 tases sāls, lai tā nedaudz sakaltu. Vienmērīgi sakārtojiet kartupeļus uz sāls. Cep līdz maigai, 50 līdz 60 minūtes. Izņem no cepeškrāsns; Ļaujiet nostāvēties, līdz tas ir pietiekami atdzisis, lai apstrādātu, apmēram 30 minūtes.

2. solis

Nomizojiet kartupeļus; pārlejiet uz ricīzi un iespiediet lielā bļodā vai izmantojiet kartupeļu biezeni. (Lai pagatavotu priekšu, ļaujiet kartupeļiem stāvēt istabas temperatūrā līdz 6 stundām.)

3. solis

Vidējā katliņā samaisiet krējumu, pienu, sviestu, rozmarīnu, lauru lapu, piparus un atlikušos 4 tējkarotes sāls. Uzkarsē līdz karstam vārīšanai vidēji zemu; pavārs, netraucēti, līdz sviests izkusis. Noņemt no karstuma; Ļaujiet nostāvēties, laiku pa laikam maisot, 10 minūtes. Noņemiet un izmetiet rozmarīnu un lauru lapu.

4. solis

Uzkarsējiet krējuma maisījumu vidēji vidēji, laiku pa laikam maisot, līdz 5–6 minūtes sasilda. Pārlejiet kartupeļus un viegli samaisiet, līdz gluda un apvienota. Pasniedziet ar pipariem.

Cepiet sviesta Yukon Golds sāli, lai pastiprinātu aromātu, pēc tam izlejiet tos caur bagātīgāku krāsu, lai iegūtu vienmērīgu tekstūru.