Rokasgrāmata par katru piena aizstājēju, kas nav piens

Visiem, kas ir laktozes nepanesamība, ir alerģija pret piena produktiem, ir vegāns, vai vienkārši nepatīk govs vai kazas piena garša, piena aizstājēji, kas nesatur pienu, nav nekas jauns. Tomēr pārējiem mums iespējas var būt mulsinošas, jo īpaši, ja katru reizi, kad apmeklējam pārtikas veikalu, parādās jaunas piena, kas nav piens, šķirnes.

Kaut arī jūs, iespējams, pazīstat ar sojas pienu, Mandeļu piens, un kokosriekstu piens (īpaši, ja jūs kādreiz esat pasūtīja kafiju Starbucks), citas iespējas var jūs šokēt (zirņu piens, tiešām?). Ak, un, kad brīvdienas ritēs apkārt, nepārsteidzieties atrast ne-piena eggnogs arī.

SAISTĪTI: Galīgais ceļvedis aizstājēju cepšanai

Sojas piens

Sojas piens ir piena, kas nesatur pienu, OG. Tas ir izgatavots, izmērcējot un sasmalcinot sojas pupas ūdenī. Sojas pupas satur neaizvietojamās aminoskābes, augstu olbaltumvielu un dzelzi, un sojas pienā ir zemāks tauku un holesterīna līmenis nekā parastajā pienā, kam acīmredzami ir savas priekšrocības. Tomēr

pētījumi liecina, ka sojas pupām ir estrogēniem līdzīgas struktūras kas var traucēt dabisko estrogēna ražošanu un izraisīt noteiktu vēža veidu (īpaši krūts vēzi).

Uzturvērtība (1 tase): 110 kalorijas, 4,5 grami tauku, 9 grami ogļhidrātu, 6 grami cukura, 2 grami šķiedrvielu, 8 grami olbaltumvielu

Izmēģiniet to šeit: Vegānu banānu maizes recepte

Mandeļu piens

Līdztekus sojas pienam mandeļu piens ir piena grupas, kas nesatur pienu, priekšgalā. Pēc tāda paša procesa kā citiem pieniem, kuru pamatā ir rieksti, mandeles nakti iemērc ūdenī, pēc tam samaisa un sasmalcina līdz gludai lai izveidotu “pienu”. Komerciālie mandeļu pieni bieži tiek saldināti ar cukuru un vaniļas garšu, kā arī saņem pievienotu partiju vitamīni. Mandeļu piena aromāts ir maigi salds, konsistence ir krēmīga, bet tomēr dzerama.

Uzturvērtība (1 tase nesaldināta): 60 kalorijas, 2,5 grami tauku, 8 grami ogļhidrātu, 7 grami cukura, <1 1 grams šķiedrvielu, olbaltumvielas

Izmēģiniet to šeit: Garšots vaniļas mandeļu piens

Rīsu piens

Rīsu pienu iegūst, vismaz 12 stundas mērcējot nevārītus brūnos rīsus ūdenī, pēc tam sajaucot un sasprindzinot. Tā kā tas nav izgatavots no piena vai riekstiem, tas ir drošs cilvēkiem ar daudzkārtēju pārtikas alerģiju vai jutīgumu. Tas ir plānāks nekā sojas vai mandeļu piens, ar nedaudz graudaināku garšu. Tajā ir arī vislielākais ogļhidrātu daudzums uz vienu tasi, salīdzinot ar visiem pārējiem profilētajiem pieniem, kas nesatur pienu.

Uzturvērtība (1 tase): 120 kalorijas, 2,5 grami tauku, 23 grami ogļhidrātu, 10 grami cukura, 0 grami šķiedrvielu, 1 grams olbaltumvielu

Indijas piens

Indijas piens ir ļoti krēmīgs un ar izteiktu riekstu garšu. Rieksti sasmalcina pastā, pēc tam atšķaida ar ūdeni un sasmalcina. Kad indijas piens tiek sasprindzināts, lai noņemtu visas riekstu daļiņas, lielākā daļa barības vielu paliek pāri.

Uzturvērtība (1 tase): 50 kalorijas, 4 grami tauku, 2 grami ogļhidrātu, 0 grami cukura, 0 grami šķiedrvielu, 1 grams olbaltumvielu

Izmēģiniet to šeit:Kantalupas indijas pops

Kokosriekstu piens

Kokosriekstu pienu iegūst, vārot kokosriekstu “gaļu” ūdenī, pēc tam izkāšot caur marli. Maisījumu sadala divās daļās: kokosriekstu pienā un bagātākā, biezākā kokosriekstu krējumā. Salīdzinājumā ar citām piena alternatīvām, kas nav piens, kokosriekstu piens ir karstāks, un tā aromāts ir ievērojams, pat ja to apvieno ar citām sastāvdaļām. Papildus receptēm, kas nesatur piena produktus, kokosriekstu piens ir tradicionāla sastāvdaļa Āzijas dienvidaustrumu un Āfrikas austrumu virtuvēs.

Uzturvērtība (1 tase): 45 kalorijas, 4 grami tauku, 1 grams ogļhidrātu, 1 grami cukura, 0 grami šķiedrvielu, 0 grami olbaltumvielu

SAISTĪTI: 3 pārsteidzoši kokosriekstu piena lietošanas veidi

Lazdu riekstu piens

Lazdu riekstu pienu ražo, izmantojot to pašu procesu kā mandeļu pienu, bet tas ir mazāk populārs nekā tā saldākā māsa. Tomēr tas bija pildīts ar kāliju, kalciju, riboflavīnu un D vitamīnu. Lazdu riekstu piens bieži tiek dabiski saldināts ar brūno rīsu saldinātāju, un tam ir neskaidri karameļu garša.

Uzturvērtība (1 tase): 110 kalorijas, 3,5 grami tauku, 19 grami ogļhidrātu, 14 grami cukura, 1 grams šķiedrvielu, 2 grami olbaltumvielu

Auzu piens

Pērn pārtikas rūpniecībā bija vērojams milzīgs auzu piena popularitātes pieaugums no zīmola ar nosaukumu Auzu. Zviedrijas uzņēmuma paraksta produkts atradās visā Instagram un neatkarīgos kafijas veikalos visur. Tas ir izgatavots no bezglutēna auzām, kuras iemērc un samaļ ūdenī, lai mīkstinātu to tekstūru. Pēc tam klijas tiek noņemtas no auzām, kas aiz sevis atstāj šķiedru, barojošu auzu pamatni.

Uzturvērtība (1 tase): 120 kalorijas, 5 grami tauku, 16 grami ogļhidrātu, 7 grami cukura, 2 grami šķiedrvielu, 3 grami olbaltumvielu

Iegūstiet recepti: Kā pagatavot auzu pienu (tas ir vienkāršāk, nekā jūs domājat)

Kaņepju piens

Nē, tas nav izgatavots ar 90. gadu sērfotāju kaklarotām, kā arī nesatur THC (kaņepju auga halucinogēno daļu). Kaņepju pienu ražo no kaņepju sēklām, kuras sajauc ar ūdeni, pēc tam filtrē. Kaņepju piens no zīmola Kārdināt satur 10 neaizvietojamās aminoskābes, kas ir svarīgas olbaltumvielas, īpaši vegāniem, kā arī omega-3 un omega-6 taukus.

Uzturvērtība (1 tase): 80 kalorijas, 8 grami tauku, 1 grams ogļhidrātu, 0 grami cukura, 0 grami šķiedrvielu, 2 grami olbaltumvielu

Zirņu piens

Mēs zinām, ko jūs attēlojat, un zirņu piens nav zaļš, mīksts vai pagatavots ar maisu ar saldētām veggies. Ripple, kas ir populārākais zirņu piena ražotājs, viņu produktu ražo, izmantojot dzelteno zirņu proteīnu, saulespuķu eļļu, niedru cukuru un pievienojot vitamīnus un minerālvielas. Zirņu piena dzeršanas ieguvums ir tas, ka viena glāze pasniedz astoņus gramus olbaltumvielu, un tiem nav alerģijas pret tiem, kam ir alerģija pret soju un citiem pieniem, kuru pamatā ir rieksti.

Uzturvērtība (1 tase): 100 kalorijas, 4,5 grami tauku, 6 grami ogļhidrātu, 6 grami cukura, 0 grami šķiedrvielu, 8 grami olbaltumvielu

Vegānisks kafijas krēms

Tas, ka jums nav piena, nenozīmē, ka jums ir jāziedo rīta enerģija. Lai iegūtu nelielu papildu saldumu un krēmīgumu ikdienas Džo glāzē, izmēģiniet vegānisku kafijas krēmu. Lielākā daļa no kafijas pagatavotajiem pieniem, kas nesatur pienu, tiek pagatavoti vai nu ar mandeļu piena vai kokosriekstu piena bāzes, pēc tam tos saldina ar tādām klasiskām kafijas garšām kā karamele, lazdu rieksti vai franču vaniļa.

SAISTĪTI: 5 viedie brūnā cukura aizstājēji