Dažādi veidi, kā pagatavot olas, nevis vārītas un saputotas
Vienkārši padomi un radoši vingrinājumi dažādiem olu gatavošanas veidiem.
Katru mūsu piedāvāto produktu mūsu redakcija ir neatkarīgi izvēlējusies un pārskatījusi. Ja jūs veicat pirkumu, izmantojot iekļautās saites, mēs varam nopelnīt komisijas naudu.
Vesna Jovanovic / EyeEm / Getty Images
Olas ir viena no visdaudzveidīgākajām sastāvdaļām, tomēr mēs katru dienu bieži izmantojam tās pašas vecās izmēģinātās receptes, tā vietā, lai izmēģinātu atšķirīgu olu gatavošanas veidu. Tā kā olas ir pārsteidzoši temperamentīgas, ne vienmēr ir viegli izlauzties no mūsu čaumalas un izmēģināt jaunas receptes. Un dažreiz šķiet, ka nav iespējams perfekti pagatavot olas. Neskatoties olu kultenis ir viens no ātrākajiem un izplatītākajiem brokastu ēdieniem, tāpēc daudzi cilvēki paātrina procesu, kā rezultātā izveidojas sausa, stingra biezpiena masa.
Kad es strādāju par pavāru franču restorānā, šefpavārs pavadīja 45 minūtes, mācot man, kā pareizi sakuļ olas - un par pārsteigumu es to visu darīju nepareizi. Citreiz daži olu ēdieni ikdienas ēdienreizēm vienkārši šķiet pārāk nervozi. Piemēram,
frittatas ir olu ēdiens ar rokām, kas ļauj atbrīvoties no atlikušajām veģetēm, kuras apmaisa un apcep ar gaļu, tomēr tās bieži tiek pagatavotas tikai īpašām brokastīm. Sautētas olas ir rezervēti olu benedikta pusdienu pasūtījumiem, un cieti vārītas olas liekas vairāk nepatikšanas, nekā tās ir vērts (kaut arī varat pilnībā vāriet olas jūsu tūlītējā katlā).Tas viss nozīmē, ka mēs esam dzirdējuši (un izteikuši) katru attaisnojumu olu nepareiza gatavošanai vai bailēm izmēģināt kaut ko jaunu. Zemāk mēs esam atklājuši noslēpumus olu perfektai vārīšanai vairāk nekā divpadsmit dažādos veidos. Ar dažiem vienkāršiem padomiem un dažām olu cellent receptēm šīs olbaltumvielu spēkstacijas būs centrālais punkts uz jūsu virtuves galda jebkurā diennakts laikā.
Kondo fotogrāfija / Getty Images
1
Cieti vārītas olas
Perfekti vārītu cieti vārītu olu atslēga ir olu ievietošana aukstā ūdenī un līdz vārīšanās temperatūrai; Kad ūdens ātri vārās, izslēdziet siltumu un katlā 9 minūtes pārklājiet olas. Baltā etiķa šļakatas padara prātam nepatīkami viegli mizojamas cieti vārītas olas.
Iegūstiet recepti: Kā pagatavot cieti vārītas olas līdz pilnībai
Attēlu avots / Getty Images
2
Mīksti vārītas olas
Mīksti vārītu olu vārīšanas process ir gandrīz identisks cieti vārītu olu gatavošanai, taču tas prasa pusi laika. Nedaudz stingri baltumi un samtaini dzeltenumi ir garšīgi, jo tie izdalās salātiem, grauzdiņiem un, protams, ramen.
Iegūstiet recepti:Soba ar uzkarsētām ķemmīšgliemenēm un mīksti vārītām olām
Burcu Atalay Tankut / Getty Images
3
Olu kultenis
Viens no mīksto, krēmveida olu kultenu pagatavošanas noslēpumiem ir olu nepārtraukta pārvietošana pannā ar nūju ar gumijas lāpstiņu. Gatavojiet uz ļoti lēnas uguns, līdz olas tikai sāk veidoties, lai izvairītos no sausām olām. P.S. Nemērciet olas ar sāli un pipariem līdz pašām beigām, lai novērstu ūdeņaino biezpienu.
Iegūstiet recepti:Viena kļūda, ko jūs pieņemat ar olām ar kulteni
Carlina Teteris / Getty Images
4
Deviled Olas
Šīs viegli, elegantās olas vienmēr rada izskatu svētku brokastīs. Tējkarote svaigas citronu sulas paspilgtina pikanto sinepju, un, kad runa ir par piedevu pie noliktām olām, iespējas ir bezgalīgas.
Iegūstiet recepti:Deviled Olas, četri veidi
Attēlu avots / Getty Images
5
Dzertās olas
Kaut arī sautētas olas parasti sasmalcina bagātīgā hollandaise mērcē, kas atrodas uz angļu smalkmaizītes, to mīkstie baltumi un iesnas dzeltenumi ir garšīgi arī uz salātiem, auzu pārslām un grauzdētiem dārzeņiem. Auksta maigi verdoša ūdens palīdzēs olu veidot un lieliski pagatavot tikai trīs minūtēs.
Iegūstiet recepti:Dzertās olas ar Čīles sviestu un jogurtu
Beboyphoto.com/Getty Images
6
Šakshuka
Šis tradicionālais Izraēlas olu pagatavojums, kas vārītas pannā ar tomātiem, papriku un sīpoliem, ir gramu cienīgs ēdiens, kuru ir vieglāk pagatavot, nekā izskatās. Garšīgs ķimenes, paprikas, kajēnas piparu, harisas un sarkano piparu pārslu pievienojums dod jums iespēju iztīrīt garšvielu skapi.
Iegūstiet recepti:Virtuves pieliekamais Essentials ar Shakshuka
Klaudija Totira / Getty Images
7
Ceptas olas
Kraukšķīgie olu baltumi un iesnas dzeltenumi ir tik apmierinoši, it īpaši, ja tos izklāj uz grauzdiņiem vai blakus kartupeļu un veģešu hash. Panna bez nūjas, daudz sviesta un nedaudz pacietības ir viss, kas nepieciešams, lai izveidotu zīdaini ceptas olas.
Iegūstiet recepti: Pavasara zaļie tartīni ar Prosciutto, Fontina un ceptu olu
Sergio Amiti / Getty Images
8
Omlete
Ir divi omlete pamata stili: amerikāņu un franču. Amerikāņu omletes tradicionāli iepilda ar gaļu, sieru un veggies, pēc tam saliek uz pusēm un vāra līdz gaiši zeltaini brūnai. Franču omlete ir saistīta ar trāpīgu trīskārtību, bez pildījumiem un vienkāršu garšaugu piedevu. Neatkarīgi no tā, kā jums tas patīk, šis vienkāršais paņēmiens jūs īsā laikā pārvērtīs par olšūnu.
Iegūstiet recepti:Mūsu vienkāršais pārsteidzošās omletes noslēpums
Westend61 / Getty Images
9
Frittata
Vai meklējat brīvroku olu ēdienu, kas pabaros pūli? Frittata ir itāļu olu ēdiens, kas apvieno gaļu, veggies, sieru un visu citu, ko vien vēlaties, vienā garšīgā krējumā. Tā ir lieliska iespēja izmantot liekos līdzekļus un iztīrīt ledusskapi nopietni iespaidīgam ēdienam.
Iegūstiet recepti:Kā padarīt Fluffiest Frittata
Diāna Millere / Getty Images
10
Keši
Quiches ir daudzpusīgu frittatas franču valodas versija, izņemot to, ka biezpienu cep pīrāga garozā, kas piešķir quiche nedaudz vairāk ķermeņa un faktūras. Samaziniet sagatavošanās laiku (un stresu), izmantojot veikalā nopirktu neceptu pīrāga garozu.
Iegūstiet recepti:Pamata Quiche
Siim V & Julia K / Getty Images
11
Mākoņu olas
Mēs mīlam vērsties vietnē Pinterest, lai gūtu iedvesmu, kā mainīt virtuves skavas, piemēram, olas. Šīs vienkāršās mākoņu olas, kas saistītas ar pātagu olu baltumi un, cepot tos maigos bezē, iegūstot mākoņiem līdzīgu izskatu, ir draudzīgi bērniem un ir tik garšīgi.
Iegūstiet recepti:Kā pagatavot mākoņu olas
Westend61 / Getty Images
12
Ceptas olas
Ceptas olas ir dekadents veids, kā sasaistīt šo vienkāršo olbaltumvielu ar sezonas produktiem negaidītām sirsnīgām vakariņām. Šī īpašā cepto olu versija ir lieliski piemērota lielām grupām, kad jums ir daudz laika sagatavot, bet mēs mīlam arī savas olas, kas ceptas ramekins ar krējumu, parmezāna sieru un spilgti zaļajiem zaļumiem.
Iegūstiet recepti:Ceptas olas ar sparģeļiem, šķiņķi un Gruyère
Martins Rettenbergers / Getty Images
13
Olu salāti
Šī nav jūsu vidējā kafejnīcas olu salātu sviestmaize, kurai vienmēr šķiet par daudz majonēzes un nepietiekamas garšas. Daudz svaigu garšaugu, citronu sulas un sašķelti melnie pipari ir atsvaidzinoši papildinājumi šīs nedēļas dienas pusdienu štāpeļšķiedrām, kuras mēs arī mīlam gatavot maltīti.
Iegūstiet recepti:Zaļās dievietes olu salāti