Kā ietaupīt naudu, pērkot dzirkstošo vīnu

Nekas nesaka: "svin!" gluži kā pudele dzirkstošais vīns vai šampanietis. Tas ir pietiekami viegls un atsvaidzinošs, lai to pasniegtu pats par sevi, bet labi sader ar ballīšu ēdieniem. Turklāt korķa popping skaņa izraisa manī nekontrolējamu refleksu, lai grauzdētu svētkus / laulības / mazuļus / otrdienas vakarus, un, iespējams, neglīti raud arī dažas prieka asaras. Ir tikai kaut kas no šiem skaistajiem mazajiem burbuļiem.

Tomēr viena lieta, kas daudzus no mums attur no burbuļošanas pudeles uzpūšanas virs parastā sarkanā vai baltā, ir cena.

Tā kā dzirkstošais ir parastais vīna stils svinībām, ir viegli domāt, ka izmaksām ir jāatbilst gadījumam (t.i., lieliem dolāriem). Sliktāki, daudzi uzskata, ka dzirkstošā vīna stili, kas ir pieņemami, radīs sāpīgu migrēnu. Protams, tur ir daudz dārgu dzirkstošā vīna pudeļu, taču, kā saka Rachaels Lowe, dzērienu direktors Spiaggia un Maddona pasts Čikāgā tas ir ļoti tuvredzīgs pieņēmums. Račels saka, ka dzirkstošais vīns ir pelnījis vietu uz katrām uz vīnu orientētām vakariņām un ka tam nav jāmaksā laime, lai nogaršotu miljons dolāru. "Dzirkstošais vīns nav kaut kas tāds, kas nepieciešams tikai īpašiem gadījumiem - tas var būt lieliski arī pārī. Sāciet maltīti ar burbuļiem, pirms pārejat no gaišākiem baltumiem uz pilnīgākiem sarkaniem. ”

Rachael labākais padoms, kā ietaupīt naudu dzirkstošajam vīnam? Padomājiet ne tikai par šampanieti, vai dzirkstošajiem vīniem, kas izgatavoti no vīnogām, kuras audzētas Francijas šampanieša reģionā un ražotas, izmantojot Metode Champenoise.

“Meklējot dzirkstošo vīnu, ir daudz vairāk ko izmēģināt nekā šampanietis. Es iesaku apskatīt dažus neparastus, bet līdzīgus reģionus, ”viņa saka. Šeit ir daži mazāk pazīstami, kaut arī nopietni garšīgi stili, Račels iesaka izpētīt nākamreiz, kad atrodaties vīna veikalā, lai meklētu dzirkstošo.

SAISTĪTI: Šie sarkanvīni faktiski vislabāk tiek atdzesēti, saka someljē

Kremans

Kremans ir lieliska alternatīva šampanietim - tas izmanto ļoti līdzīgu ražošanas metodi ar nedaudz atšķirīgām vīnogām. Turklāt tas var būt par ceturksni līdz pusei no standarta šampanieša pudeles cenas, tāpēc tā ir lieliska, cenu ziņā draudzīga iespēja. Izmēģiniet Francijas reģionus, piemēram, Cremant d’Alsace, Cremant de Bourgogne un Cremant de Jura, izmantojot visas vīnogas no iepriekšminētie dažādie reģioni tradicionālajā dzirkstošā vīna ražošanas metodē ar sekundāro fermentāciju pudele.

Kava

Cava ir vēl viens vīna reģions, kas piedāvā fantastisku vērtību vīniem, kas izgatavoti pēc tradicionālās metodes un pirms izlaišanas kādu laiku izturēti. Šajā Katalonijas reģionā vīna darītavas ražo dzirkstošās no Macabeo, Parellada un Xarel-lo. Izmēģiniet garšīgu spāņu dzirkstošo vīnu, kas neizjauks banku Kampo Viejo Brut Cava.

Trentīno

Izmēģiniet dzirkstošo vīnu no Trentīno reģiona Itālijas ziemeļaustrumos. Ražojot Metodo Classico (tradicionālā metode), šajā reģionā tiek izmantotas galvenās vīnogas, kuras tiek izmantotas šampaniešā un izturētas uz raugiem vismaz 15 mēnešus. "Ferrari ir viens no maniem iecienītākajiem ražotājiem šeit," saka Račels.

SAISTĪTI: Jūs esat pasniedzis šampanieti viss nepareizi - lūk, kā to izdarīt pareizi

Lambrusko

“Dzirkstošajiem vīniem nav jābūt tikai brutā vai gaiši rožu krāsā! Citur var meklēt izturīgāku un alternatīvāku vīnu, piemēram, Lambrusco no Emīlijas-Romanjas reģiona Itālijā. "Šis vīns, kas visbiežāk ir tumša plūmju krāsa. Parasti to ražo ar charmat metodi (līdzīgi kā Prosecco, iepildīts pudelēs zem spiediena) vīns būs viegli dzirkstošs un var būt no kaula sausa līdz “amabile” vai nedaudz salds līdz salds. “Kasīšu, aveņu konservu, upeņu un žāvētu garšaugu notis, kā arī bagātīga mute un spilgti burbuļi - tas ir ideāls pārī ar charcuterie jeb gaļas un siera šķīvjiem! Augļu un sāls pretstatījums debesu ziņā nevarētu būt lielāks. "

Moscato d’Asti

Runājot par saldākiem vai “sausiem” vīniem kā perfektu desertu pavadījumu, pats par sevi vai vienkārši kā zemāku Alkohola alternatīva ar vairāk augļu uz aukslējām tiem, kam nepatīk sausie vīni, Moscato d’Asti ir lielisks opcija. No Asti reģiona Pjemontā, Itālijā, šim vīnam ir mīksti burbuļi (ražoti pēc Charmat metodes), kā arī persiku, bumbieru, aprikožu un balto ziedu notis. "Šis ir viegli dzeramais vīns, kas parasti ir mazāks par 6 procentiem alkohola, un tas neiegūs pārāk padomu."

SAISTĪTI: Šis prātam neaptveramais someljē triks rozes pirkšanai varētu būt slepens ģēnijs