Vai spēle ir tā vērts, lai mainītu Coravin vīna saglabāšanas sistēmu?

Neatkarīgi no tā, vai vīna pudeles pulēšana prasa vairāk nekā dažas dienas, vai arī jums ir viena patiešām īpaša pudele ka jūs un tuvinieks vēlaties ietaupīt uz visiem laikiem, mājās nekad nav pieejama vīna konservēšana sistēma. Tas ir, līdz brīdim, kad Coravin parādījās tirgū. Šis sīkrīks ir tīra maģija - tas ļauj jums izliet vīnu no pudeles, neizņemot korķi nozīmē, ka skābeklis nekad neietilpst pudelē, tādējādi saglabājot vīnu tā, it kā tas nekad nebūtu bijis pieskārās. Mēs runājām ar Coravin dibinātāju Gregu Lambrehtu, lai iegūtu priekšstatu par visu, ko šis sīkrīks spēj.

Kā darbojas Coravin?

Coravin vīna konservēšanas sistēmas izmantošanai ir trīs vienkāršas darbības: ievietojiet, uzlieciet un ielejiet. Lai to lietotu, novietojiet instrumentu virs savas vīna pudeles un izspiediet adatu caur korķi. Padodiet pudelei it kā jūs izlejat no atvērtas pudeles. Ātri spiediet slēdzi, lai spiediens uz pudeli būtu zemāks. Atlaidiet sprūdu un ielejiet glāzē. Padodiet pudeli atpakaļ, lai apturētu izliešanu. Izvelciet adatu, velkot sistēmu taisni uz augšu. Korķis dabiski aizzīmogosies un turpinās aizsargāt jūsu vīnu nedēļām, mēnešiem vai pat gadiem, skaidro Lambrehta. Kā mēs teicām, tīra maģija.

Kāpēc skābeklis ir slikts vīnam?

Vīna pakļaušana gaisam ne vienmēr ir slikta lieta. “Nedaudz skābekļa ir labs, jo tas var palīdzēt vīnam atvērties, padarot to aromātiskāku un mīkstinot tanīnus. Lieliem, drosmīgiem sarkanvīniem bieži ir vajadzīgs neliels laiks, lai pirms dzeršanas ieelpotu glāzi vai dekanteri, "skaidro Lambrehta. Tomēr, ja vīns ir mainījis krāsu, tam ir atlikumi vai tam ir asa, skāba smarža, tas viss liecina par tā pārsniegšanu.

SAISTĪTI: Jūs esat pasniedzis šampanieti viss nepareizi - lūk, kā to izdarīt pareizi

Kam vajadzētu ieguldīt Coravin?

Neļaujiet pudeles cenai norādīt, vai ir vērts izmantot Coravin. “Labs vīns ir vienkārši vīns, kuru jūs mīlat, neatkarīgi no tā, vai šī pudele ir 15 USD vai 50 USD. Un labu vīnu vajadzētu izbaudīt pēc jūsu noteikumiem, ”saka Lambrehta. Varbūt jūs neesat biežs vīna dzērājs, bet kā glāze pēc smagas dienas vai arī vēlaties saglabāt savas kāzas vīns nākamajiem gadiem - katrā ziņā, jums ir nepieciešams vienkāršs, efektīvs veids, kā pudeli uzturēt labu tik ilgi, cik ilgi iespējams. Šeit noder Coravin. “Korķis nekad netiek noņemts, tāpēc skābeklis nekad nepieskaras pudelē esošajam vīnam, nodrošinot, ka pēdējā glāze vienmēr ir tikpat pārsteidzoša kā pati pirmā,” skaidro Lambrehta.

Kāpēc augsta cena?

Sākot no 100 USD līdz 400 USD atkarībā no modeļa, Coravin nav lēts. Tad kāpēc Coravin ir tik dārgs? “Tas ir pirmais un vienīgais rīks pasaulē, kas ļauj vīna cienītājiem ieliet un konservēt vīnu, nenoņemot korķi,” saka Lambrehta. Coravin izveidošanai nepieciešamā tehnoloģija un sīkrīka ekskluzivitāte (tirgū nav nekas cits kā tā!) Ir tikai daži iemesli, kāpēc tas maksā diezgan santīmu. Tomēr, ja jums ir budžets vai jums nav problēmu ātri pabeigt vīna pudeli, iespējams, Coravin nav tā vērts ieguldījums.

Kas ir iekļauts Coravin?

Otrais modelis Elite Pro (399 ASV dolāri) ietilpst četras kapsulas, no kurām katra ļauj lietotājam ieliet 15 piecas unces glāzes vīna. Jūs varat arī iegādāties kapsulas atsevišķi (18 USD par diviem). Model Two Elite Pro arī ir aprīkots ar elegantu bāzi, lai parādītu sistēmu draugiem un ģimenes locekļiem, un somiņu, lai jūs varētu to nogādāt nākamajā vakariņā. Coravin pārdod arī piederumu, kas vīna cienītājiem ļauj saglabāt pudeles, kas aizzīmogotas ar skrūvējams korķis uz laiku līdz trim mēnešiem.

SAISTĪTI: Šie sarkanvīni faktiski vislabāk tiek atdzesēti, saka someljē