6 radoši ziedkāpostu izmantošanas veidi
Šī ziemīgā dārzeņa maigā tekstūra un nedaudz saldais aromāts padara to par ideālu sastāvdaļu ēdot salātus neapstrādātā veidā, gatavojot zupā vai pat picu noapaļojot. Un, lai arī tas viegli sadalās koduma lieluma gabalos, mēs esam ieguvuši veselu (mājiens, mājiens) jauns tā gatavošanas veids.
Annas Gleznotājas receptes
Krāsainas izvēles
Neatkarīgi no pazīstamās baltās šķirnes, ziedkāposti var būt zeltaini oranži, purpursarkanā vai gaiši zaļā krāsā (ziedkāpostu un brokoļu krustojums, ko dažreiz sauc arī par brokoļu kāpostu). Apelsīnu ziedkāposti satur vairāk A vitamīna nekā baltais, savukārt purpursarkans ir bagāts ar to pašu veselīgo flavonoīdu, kas atrodams sarkanvīnā.
Dziļas domas
Marks Tvens reiz rakstīja: “Ziedkāposti ir nekas cits kā kāposti ar koledžas izglītību.” Un tiešām, puķainā kāposta bedraina galva izskatās pēc smadzenēm (un to apetīti sauc arī par biezpienu). Meklējiet galvas, kas ir cieši un kompakti, bez tumšiem plankumiem un svaigas, stingras lapas, kas ap tām pūš. Ja ir kādi sīki plankumi, viegli notīriet tos ar rīvi vai mikroplakni.
 |
 |
 |
Ziedkāpostu dzērveņu salāti |
Krēmveida ziedkāpostu zupa |
Saldā un skābā ziedkāposti |
 |
 |
 |
Ziedkāpostu pica |
Ātrā sarkanā ziedkāpostu karija |
Vesels grauzdēts ziedkāposti ar Harissa jogurtu |