Garšīgas izvēlnes pateicības vakariņu idejām
Kad novembris riņķo apkārt, cilvēku prātos ir tikai viena lieta: Pateicības diena. Neatkarīgi no tā, vai esat iesācējs Pateicības dienas vakariņu gatavošanā vai arī divreiz vairākos gadījumos, kad esat viesojies, šīs divas izvēlnes uztrauks jūsu viesus.
Pirmais ir pūļiem patīkamu klasiku kolekcija, sākot no restorāniem raksturīgajiem kraukšķīgajiem Briseles kāpostiem un kartupeļu biezeni līdz salvijas un ābolu pildījumiem un beidzot ar medus ābolu galeti. Otrais ir recepšu klāsts, kuru varat sagatavot iepriekš: ja jūs esat tas, kurš patīk strādāt tālāk, šī izvēlne ir jums. Vispirms izveidojiet savu iepirkumu sarakstu. Ņemiet vērā ātri bojājošos priekšmetus - miltus, burbonu, muskatriekstu, graha krekerus utt. - un iegādājieties tos tagad, lai atvieglotu jūsu kravu. Līdz trim dienām iepriekš jūs varat pagatavot sidra glazūru tītaram, padarīt mērces pamatni un vīģu un dzērveņu kompotu. Divas dienas pirms jūs varat sagatavot lielāko daļu savu dārzeņu un pat salikt pildījumu un sakapātus kartupeļus. Pateicības dienas rītā jūs sasildīsiet pildījumu un kartupeļus līdz istabas temperatūrai (jūs tos pagatavojāt, vai ne?), Un tītaru iegādēsit krāsnī. Pirms pēdējā spiediena jūs varētu vēlēties ieliet sev glāzi vīna vai rehidrēt ar kādu seltzer ar citronu: neatkarīgi no tā, kas nepieciešams, lai sakārtotu jūsu nervus, pirms viesi ierodas. Bet, izmantojot šo gatavošanas izvēlni, jums vajadzētu būt lieliskā formā. Tagad par to jāpateicas.
SAISTĪTI: 9 veselīgas, mājās gatavotas Pateicības puses, kuras kalpos šogad
Skaisti brūns Pateicības dienas tītars, vai griešana nav nepieciešama? Jā, lūdzu! Šī recepte ir lieliski piemērota, lai samazinātu stresu brīvdienās, it īpaši, ja jums daudz notiek, ko, godīgi sakot, mēs visi darām tītara dienā. Tomēr tas attiecas ne tikai uz ērtībām. Tītars, kas sadalīts tumšā un gaišajā gaļā, ļauj to vienmērīgi pagatavot, jo jūs varat izvilkt gabaliņus, kad tie sasniedz pareizo temperatūru. Bonusa padoms visu laiku sulīgākajam tītaram: izmantojiet sausu sālījumu, lai pievienotu aromātu, un apcepiet putnu gabalos ātrākai, vienmērīgākai vārīšanai.
Kraukšķīgs Briseles kāposti ir labs, bet kraukšķīgs Briseles kāposti ar pancetu? Tās ir debesis. Padomājiet par pancetta kā speķa biezāku brālēnu. Kubiņi uz pannas izdalās garšīgus, sāļus taukus, kurus cepot apdedzina asni. Parasti jums ir jācep Briseles kāposti, lai tie tiktu pienācīgi karamelizēti, bet pancetta ne tikai piepilda dārzeņus ar garšu, bet arī piešķir kraukšķīgumu. Rezultāts ir zeltaini brūns ārpuse un perfekti maigs interjers.
Kāpēc jūs jautājat šīm kartupeļu biezenēm tik sulīgi? Nu, tasi smaga krējuma, iesācējiem. Jūs izveidosiet piena, krējuma un sviesta maisījumu, kas piepildīts ar rozmarīnu un lauru lapu, lai pievienotu izsmalcinātu vērpjot, pārāk neieslīdot zāļu piezīmēs. (Jo, godīgi sakot, neviens nevēlas, lai zobiem iestrēdzis rozmarīna zariņš.)
Šī bagātīgā, pilnā aromāta mērce ir tieši piemērota konsistence, lai visu pateicības dienas plāksnītē sasmērētu. Jūs izmantosit dārzeņus un pilieniņus no Beztauku cepetis Turcija recepte, taču šī metode darbojas ar jebkuru tītara panna pilienu. Galvenais ir samīļot mīļos (tos kraukšķīgos, gardos gabaliņus, kas pielīp pie pannas dibena) ar karstu buljonu, lai katrā kodumā tiktu uzpūta perfekti grauzdēta tītara aromāts.
Bagātīgam, aromātiskajam Pateicības dienas pildījumam nevajadzētu prasīt visu dienu pavadīt kapājot un maisot. Ir pīrāgi, ko gatavot, un tītari, ko cept! Tieši šeit ienāk šis ātrais numurs, kuram ir nepieciešams tikai divdesmit minūšu darbs. Aromāti ir lieliski piemēroti rudens svinēšanai: katrā sakodumā ir sviestā sasmalcinātas salvijas lapas, un sarīvētu ābolu, lai sniegtu salduma mājienu, nevelkot garšas pārāk tālu deserts.
Šī vieglā rudens recepte ir ideāls deserts Pateicības dienas svinēšanai, vakariņu noslēgumam vai svaigi novāktu ābolu maksimālai izmantošanai. Un šai krāšņajai galetei ir gudrs jauninājums no parastās garozas: pistāciju cukurs! Jūs sasmalciniet pistācijas ar cukuru un šķipsniņu sāls līdz malšanai un apkaisiet to visā mīklā - gan iekšpusē, lai iegūtu kraukšķīgu tekstūru, gan ārpusē, lai iegūtu skaistu noformējumu.
Sidra glazūru var pagatavot līdz 3 dienām iepriekš; ledusskapī, pārklāj, līdz gatavs cepties. Nomizojiet un sagrieziet dārzeņus 2 dienas iepriekš (tie pievieno lielisku bagātīgu garšu pilieniem cepešpannas apakšā, un tos nevajadzētu izlaist). Ievietojiet dārzeņus atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā un pielīmējiet tos smalcinātājā. Atcerieties, ka, ja esat iegādājies saldētu tītaru, jums tas būs jāatvēl vismaz 3 dienas, lai to atkausētu, tāpēc attiecīgi plānojiet. Tad kā tītars pavāri, sautējiet to ar aromatizējošu glazūru, kas izgatavota no reducēta ābolu sidrs, sidrs etiķis, un sviests.
Iegūstiet recepti:Sidra glazētā Turcija
Izmantojiet pilienus no tītars Lai padarītu šo vieglo mērci, papildinātu ar burbonu. Lai sāktu darbu, līdz trīs dienas iepriekš sagatavojiet mērces pamatni un pēc tam atdzesējiet to ar pārklājumu hermētiskā traukā. Alternatīvi jūs varat sagatavot bāzi līdz mēnesim uz priekšu un to sasaldēt. Vislabākais mērce tiek pagatavota ar mājās gatavotiem krājumiem. Jautājiet savam miesniekam apmēram 3 mārciņas vistas spārnu un muguras. Ievietojiet tos lielā krājuma katlā ar sīpoliem, seleriju un burkāniem un pārklājiet ar ūdeni. Pievienojiet dažus pētersīļu kātus, lauru lapas un apmēram ēdamkaroti melno piparu graudiņus un vāriet pāris stundas. Tas padarīs māju smaržu dievišķu.
Iegūstiet recepti:Burbonu mērce
Saldais itālis desa sajauc ar sasmalcinātu pīrāgu āboli un salvija Šajā jaukā rudens ēdienā, bet nekautrējieties atbrīvot gaļu no veģetāriem ēdieniem. Grauzdēta grauzdiņa izjūtai mēs izmantojam kubiņos sagrieztu bageti, bet jūs varat spēlēt apkārt ar pamatni. Mēģiniet izmantot drupinātus kukurūzas maizes gabaliņus vai kubiņos sagrieztu challah vai brioche. Maizi var sagriezt līdz nedēļai iepriekš, iestatīt to nakti nožūt un ievietot hermētiskā traukā. Dienu pirms svētkiem sagatavojiet pildījumu līdz cepšanas vietai. Cieši pārklāj ar foliju un atdzesē. Pateicības dienas rītā uzkarsē pildījumu līdz istabas temperatūrai un cep, kā norādīts.
Iegūstiet recepti:Desu un ābolu pildījums
Šīs dekadentās klasikas noslēpums ir kartupeļu vārīšana tieši pienā un krējumā. Kartupeļi uzsūc visu šo bagātību, tāpēc katram kodam ir jāmirst. Un tas ir ideāls, lai virzītos uz priekšu. Lūk, kā: pagatavojiet kartupeļus līdz cepšanas vietai (bet necepiet) un ledusskapī, pārklājot, līdz divām dienām iepriekš. Bet patiesībā jūs varat tos sagatavot līdz mēnesī iepriekš un ievietojiet trauku, cieši iesaiņotu saldētavā. Pateicības dienā atkausējiet kartupeļus (ja tos sasaldējāt) un uzkarsē līdz istabas temperatūrai. Augšā ar rīvētu Gruyère vai Čedars un cep līdz burbuļošanai un zeltaini brūnai, lai iegūtu lieliski krēmīgu sānu ēdienu.
Iegūstiet recepti:Sālīti kartupeļi
Grauzdēti pekanrieksti pievienojiet konkursam jauku kraukšķi burkāni, aromatizēts ar svaigu rozmarīns un kajēnas pipari šajā krāsainajā pusē. Burkāni ir tik izturīgi, ka tos varat iegādāties pat nedēļu pirms laika, un viņiem joprojām būs lieliska Pateicības diena. Gatavošanās uz priekšu: grauzdējiet pekanriekstus ne ilgāk kā divas dienas iepriekš un cieši pārklājot turiet istabas temperatūrā. Burkānus nomizojiet un sagrieziet un apvienojiet ar sviestu, rozmarīnu, kajennu, sāli un pipariem. Ielieciet ledusskapī un turiet pārklājumu. Pateicības dienā pārlieciet burkānu maisījumu lielā katliņā, pievienojiet ūdeni un brūno cukuru (katrs ½ glāzes) un turpiniet pēc receptes.
Iegūstiet recepti:Brūns cukurs glazēti burkāni ar rozmarīnu un pekanrieksti
Sautēti Briseles kāposti ar magoņu sēklām
Svītriņa baltvīna etiķis un riekstu magoņu sēklas mīksti sagrieztas Briseles kāposti.
Iegūstiet recepti:Sautēti Briseles kāposti ar magoņu sēklām
Ja esat konservētu produktu cienītājs, šī dzērveņu ķīselis ir lieliska izvēle. Svaigi sarīvē ingvers pievieno nedaudz pikantu sitienu. Nebaidieties lietot želatīnu; Kad esat to pakārts, jūs laika gaitā veidosit aspic (tikai jokojiet, tikai tad, ja vēlaties). Kā veidni izmantojiet mini saišķa pannu vai citu 2 kausu mēru ar dekoratīvām pusēm, vai arī varat vienkārši izmantot graudaugu bļodu. Jūs to varat pagatavot līdz 3 dienām uz priekšu un turēt ledusskapī. Kad esat gatavs to izslēgt, iemērciet veidni karstā ūdens bļodā, uzmanot, ka tā neizplūst pāri malai, un pēc tam izrādieties uz glītas šķīvja.
Iegūstiet recepti:Džellijas dzērveņu-ingvera mērce
Iegūt vairāk dzērveņu mērces receptes.
Tiem, kas dod priekšroku sirsnīgākam pavadījumam, šajā dzērveņu mirklī ir iekļautas veselas ogas, pikants kardamons, medus un rupji sagrieztas žāvētas vīģes. Tas ir tikpat labs uz šķīvja, cik tas ir ievietots atlikušās tītara sviestmaizes iekšpusē, tāpēc mēs varētu ieteikt pagatavot dubultu partiju, lai jums būtu pietiekami daudz šo sammiju. Maisījumu var pagatavot trīs dienas iepriekš un turēt ledusskapī. Vienīgais triks ir pirms pasniegšanas kompotu sasildīt līdz istabas temperatūrai, lai dzērvenēs mīkstinātu pektīnu. Ja vēlaties to pārcelt uz nākamo līmeni, nometiet maisījumā veselu kanēļa standziņu, kamēr tā vārās.
Iegūstiet recepti:Vīģes un dzērveņu kompots
Šie nedaudz saldie rullīši ir sviestaini, pūkaini un pilnīgi neatvairāmi. Recepte nav nepieciešama mīcīšana, tāpēc tā ir piemērota vieta, kur sākt, ja esat iesācējs maizes cepšanā. Karamelizēti sīpoli tiek salocīti un virsū pārkaisīti, lai iegūtu pikantās skaidrības slāņus. Cepiet tos Pateicības dienas rītā, un viņi smaržos visu māju, pirms tītars pat ieies krāsnī. Bet jūs varat tos arī cept dienu iepriekš. Ļaujiet viņiem pilnībā atdzist un cieši aptiniet ar plastmasas iesaiņojumu (plastmasa, puiši, nevis folija). Mīklā esošie sīpoli un sviests nākamajā dienā tos mitrina, bet mums patīk tos uzkarsēt cepeškrāsnī, kad tītars iznāk, lai nedaudz tos sasildītu.
Iegūstiet recepti:Sīpolu bez mīcīšanas ruļļos
Iegūt vairāk mājās gatavota maize receptes.
Mēs mīlam ķirbju pīrāgu tikpat daudz kā nākamo puisi, bet dažreiz mēs vēlamies izmēģināt kaut ko nedaudz atšķirīgu. Saldie kartupeļi piedāvā tādu pašu mierinošu aromātu kā ķirbis, bet tie nesatur tik daudz šķidrs - tas nozīmē, ka tie cep nedaudz tvirtāk nekā skvošs, un jūs nekad neriskēsit ar ūdeņainu ļodzīšanos centrā. Pīrāgu var pagatavot līdz divām dienām uz priekšu. Liek ledusskapī, viegli pārklāj un pirms pasniegšanas uzkarsē līdz istabas temperatūrai. Lai iegūtu pēdējo pieskārienu, sasmalcina rieksti Salieciet svaigi saputotajā krējumā, lai nedaudz sasmalcinātu un iegūtu papildus salduma mājienu virs šī dekadenta pīrāga.
Iegūstiet recepti:Saldo kartupeļu pīrāgs ar konfekšu riekstu krēmu
Iegūt vairāk Pateicības dienu desertu receptes.