Tūlītēja katla, spiediena katla, lēna vārīšanas un sautējuma katla atšķirības

Mūsdienu mājas ir piepildītas līdz malai ar elektroniku, ierīcēm un sīkrīkiem - sākot no vienkāršiem instrumentiem un rotaļlietām līdz pat sarežģītām tehnoloģijām, piemēram, viedajiem termostatiem, plakanā ekrāna televizoriem un daudz kas cits.

Plkst Īsti vienkārši, mēs visu vēlamies novērst jucekli. Mēs esam mazliet neobjektīvi attiecībā uz virtuves ierīcēm (jo kas ir labāk nekā tomātu šķēlēšana ar pilnīgi jauns nazis?), bet ņemsim vērā - daudzi no viņiem gatavošanas spējas pārklājas. Un vispārīgi runājot, mazāk ir vairāk.

Mēs gribētu, lai jūs nejauši izlūgtos divus rīkus, kas veic to pašu uzdevumu, vai iegādātos jaunu ierīci tikai tāpēc, lai uzzinātu, ka jums jau pieder kaut kas līdzīgs. Neatkarīgi no tā, vai apsverat iespēju lēkt tālāk Instant Pot bandwagon (mēs visi atbalstām!) vai apsveram iespēju pievienot lēnām plīti jūsu darba virsmai, mēs esam sadalījuši atšķirības starp šīm mulsinošajām darba virsmu ierīcēm, lai jūs to dubultotu.

Virzuļi

Gatavošana zem spiediena ir viens no ātrākajiem un ērtākajiem veidiem, kā pagatavot viena katla ēdienu, piemēram, zupu, sautējumu vai čili. Vienkārši pievienojiet katlā sastāvdaļas un pārklājiet to ar bloķēšanas vāku; Sildot, spiediena katli paaugstina ūdens viršanas temperatūru un notver tvaiku iekšpusē, tāpēc tie samazina vārīšanas laiku līdz pat 70%. Kad ēdiena gatavošana ir pabeigta, jūs varat manuāli atbrīvot tvaiku caur spiediena samazināšanas vārstu (ja jūsu modelim tāds ir) vai ļaut tam nokrist pats.

Ir divi galvenie spiediena katlu veidi: elektriskā un plīts virsma. Plīts virsmu modeļi gatavo ar lielāku spiedienu nekā elektriskās spiediena katli un tāpēc kļūst karstāki. Elektrisko spiediena katlu sildīšana prasa nedaudz ilgāku laiku, taču tie piedāvā vairāk izdomātu īpašību (neuztraucieties, tās joprojām skūst stundas pēc jūsu pavāra laika). Lielākā daļa elektrisko spiediena katlu šodien tirgū faktiski tiek dēvēti par “multikookeriem”, piemēram, īpaši populārais tvaika katls (skat. Zemāk). Tas nozīmē, ka viņi veic tonnu vairāk uzdevumu, ne tikai gatavojot spiedienu: viņi lēnām gatavo, tvaicē, gatavo rīsus, sautē un vēl visu visu vienā katlā.

Piezīme par drošību: jaunākas spiediena katli ir nekas cits kā jūsu vecmāmiņa. Ideja, ka vārīšana spiedienā ir nedroša, ir pagātnes ideja. Mūsdienās viņiem ir uzticamas iebūvētās drošības funkcijas, piemēram, bloķēšanas vāki, ātras spiediena izlaišanas vārsti un viedās automātiskās izslēgšanās funkcijas. Ja viss kļūst pārāk karsts, vairums modeļu to uztver un automātiski izslēdzas.

Pirkt: Breville Fast Slow Pro, $200, amazon.com

Tūlītējie podi

Instant Pot mums ir visvairāk pārdotais vairāku plīšu zīmols un viena no populārākajām virtuves ierīcēm tirgū šodien. Ir virkne dažādu izmēru, konfigurāciju un modeļu Tūlītējs katls Pieejams, taču visiem viņiem kopīgs ir ērtības, ēdienu gatavošana brīvroku režīmā un daudzfunkcionalitāte.

SAISTĪTI: 6 ģēniju veidi, kā jūs varat izmantot savu tūlītējo katlu ēdienreizēm

Visi tūlītējie katli veic šādus uzdevumus: vārīšana spiedienā, lēna vārīšana, tvaicēšana, rīsu vārīšana, sasilšana un sautēšana. Dažiem ir papildu funkcijas, piemēram, spēja sterilizēt mazuļu pudeles, pagatavot jogurtu vai piedāvāt WiFi savienojumu.

Pirkt: Tūlītējais katla duets 7-in-1, $60, amazon.com

Lēnas plītis

A lēns pavārs ir lieliska ierīces komplektēšanas un aizmirsšanas iespēja. Tiem, kas vēlas atgriezties mājās no garas dienas birojā un jau pagatavot karstu ēdienu, tas ir jums. Pirms došanās no rīta, vienkārši ielādējiet lēno plīti ar gaļu un veģetāriem zupām vai sautējumiem, un tas visu dienu pagatavos uz lēnas uguns. Daudzi jaunāki modeļi var tikt ieprogrammēti gatavot noteiktu stundu skaitu un pēc tam automātiski pārslēgties siltā režīmā.

Pirkt: Pilnībā pārklāts programmējams lēns plīts, $162, amazon.com

Sautējumi-podi

Crock-Pot ir vadošais lēnas plīts zīmols. Daži cilvēki lietojiet “Crock-Pot” sinonīmi ar “lēnu plīti” bet tas tiešām ir tikai viens no daudzajiem lēnas plīts un vairāku plītiņu ražotājiem (piemēram, Kleenex vs. audi). Crock-Pots ir lieliska un lēta lēnas plīts opcija ar bezgalīgiem modeļiem un izmēriem, no kuriem izvēlēties.

Pirkt: Crock-Pot Cook un nēsājama programmējama lēna plīts, $40, amazon.com

Grunts līnija: Ja jūs domājat padarīt sautējumus, zupas un viena katla ēdienus daudz ātrāk vai ar Daudz mazāk elkoņu smērvielu, mēs domājam, ka jums patiks, ja jums pieder spiediena katls, lēna plīts vai tūlītēja iedarbība Pot. Instant Pot spiediena pavāri un lēnie pavāri, tāpēc jums nevajadzēs pirkt abus. Un neraizējieties pēc Crock-Pot, ja jums jau pieder lēna plīts, kuru jūs mīlat (tie ir lieliski, bet kam vajadzīga divu identisku virtuves rīku juceklis)?