Viegli pateicības pateicības vārdi par katru trauku uz galda
Izmēģiniet šos mijmaiņas darījumus bez satraukuma.
Lai arī nevienam nav imūna pret Pateicības dienas katastrofu (mūsu digitālā ēdiena redaktors reiz pasniedza neapstrādātu tītaru!), Ir stratēģijas, kuras varat ieviest, lai likmes izteiktu par labu jums. Šīs nedēļas epizodē “Thing’s Cooks Know” viesi Sāra Kolinsa un Sāra Karnaševiča apspriež nedrošus veidus, kā izvairīties no Pateicības dienas kļūmēm, sākot ar gumijotiem kartupeļu biezeni un beidzot ar sausu, bez garšas tītaru.
Šeit ir daži padomi no Karnasiewicz, RealSimple.com pārtikas redaktora:
1. Turcija: Tā vietā, lai visu tītaru gatavotu uzreiz, vāriet krūtiņu (kas jāvāra līdz 145 °) atsevišķi no kājām (kuras jāvāra līdz 165 °). Tas nodrošinās, ka krūts neizžūst.
2. Mērce: Tā vietā, lai izmantotu miltu vai kukurūzas cietes biezinātāju, sāciet ar garšaugu, veggies un speķa sajaukumu. Sautējiet buljonā, pēc tam ielieciet blenderī līdz vienmērīgai - tas novērsīs vajadzību izmisīgi saputot.
3. Kartupeļu biezputra: Ja vēlaties kartupeļu biezeni pagatavot pirms laika, atturieties no mēģinājumiem tos atkārtoti sasildīt uz plīts virsmas. Tā vietā ievietojiet tos kastrolis traukā un sasildiet cepeškrāsnī. Tieši pirms pasniegšanas samaisiet izkausēto sviestu.
4. Pildījums: Putna mitrums un svars sadalīs maizi, tāpēc, lai izvairītos no sveķaina pildījuma, pagatavojiet to atsevišķi no tītara. Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet dienu veco, kraukšķīgo maizi (piemēram, skābētas bulciņas).
5. Salāti: Dodieties pēc salātiem, kuriem nav nepieciešama pārāk liela uzmanība, un tiem, kas pasniegs istabas temperatūrā, izskatīsies un lieliski garšos. Sāciet ar dārzeņu bāzi, piemēram, skūtiem Briseles kāpostiem, pēc tam pievienojiet riekstus un asu sieru aromāta un struktūras dēļ. Atrodi Pateicības dienu salātu receptes šeit.
6. Dzērveņu mērce: Dzērveņu mērce sabiezēs, jo tā atdziest, tāpēc nekautrējieties un pievienojiet vairāk cukura, ja uztraucaties, ka tā ir pārāk plāna. Eksperimentējiet ar spilgtu, drosmīgu garšu, piemēram, greipfrūtu mizas vai žāvētu aprikožu, pievienošanu.
7. Pīrāgi: Tā vietā, lai pagatavotu tradicionālu ābolu vai ķirbju pīrāgu, izvēlieties pīrāgu ar iespiestu garozu. Tas novērš saspringto velmēšanas un formēšanas procesu, un pīrāga panna nodrošina, ka rezultāts izskatīsies skaists.
Lai iegūtu vairāk ekspertu padomu, klausieties visu epizodi zemāk. Neaizmirsti to darīt pārskatiet un abonējiet iTunes!