Labākais veids, kā iegādāties un uzglabāt citrusaugļus

Kad alkst iekost kaut ko atsvaidzinošu, nekas tāds nav sulīga klementīna vai pīrāga greipfrūta garša. Kaut arī citrusaugļi parasti sastopami ziemā, tie ir pieejami uzkodas visa gada garumā. Sākot no svaigas apelsīnu sulas līdz daiviņām, kas dekorētas uz medus grauzdiņiem vai kraukšķīgiem salātiem, citrusaugļi ir daudzpusīgi un garšīgi augļi. Luke Sears, LGS (lielākais apelsīnu, citronu, klementīnu un citu importētājs) norāda, ka vairāk mājas pavāriem jāmēģina lietot visu citrusaugļu augļus, nevis tikai ēst to, kas ir iekšpusē. “Jūs varat viegli novērst pārtikas izšķērdēšanu, izmantojot mizu visā, sākot no vasaras kokteiļiem un beidzot ar piedevām (piemēram, galveno kaļķu pīrāgu). To var izmantot neapstrādātu, vārītu vai, vispopulārāk, kā garnīru. ”Zemāk Sears dalās ar trim galvenajiem padomiem citrusaugļu uzglabāšanai, iegādei un lietošanai.

Izvēloties nogatavojušos citrusaugļus

Šīs siltās nokrāsas izejmateriālu pamatnes padara to ērtu paņemšanu pārtikas preču veikalā. Iepērkoties citrusaugļiem, neizvēlieties augļus, kas no ārpuses ir saspiesti vai brūni. Tā ir skaidra norāde, ka, iespējams, tas nav vislabākais. Jūtieties pēc augļiem, kas ir vienmērīgi stingri, bet, nospiežot tos, izrāda zināmu pretestību. Piemēram, pārāk stingrs citrons neizdalīs tik daudz sulas kā nedaudz mīkstāks citrons. Sears skaidro, ka lielākā daļa pārtikas preču veikalos pārdoto citrusaugļu jau ir nogatavojušies. "Citrusaugļi faktiski nogatavojas uz koka," viņš saka. "Faktiski ir daudz dažādu citrusaugļu šķirņu, un šīs šķirnes ir kultivētas, lai visu gadu jūsu virtuvē būtu svaigi citrusaugļi."

SAISTĪTI: Tas ir labākais veids, kā paātrināt un palēnināt avokado nogatavošanos

Kā uzglabāt citrusaugļus

Sākot no greipfrūtiem līdz kumquat un visam, kas atrodas starp tiem, Sears saka, ka citrusaugļus var droši uzglabāt istabas temperatūrā trīs līdz četras dienas. Labākā šīs metodes daļa ir tā, ka citrusaugļi darbojas kā dabisks gaisa atsvaidzinātājs, jo mizā ir spilgtas, smaržīgas ēteriskās eļļas. Sears iesaka: ja jūs vēlaties pagarināt citrusaugļu glabāšanas laiku mājās, “divus līdz četras nedēļas uzglabājiet citrusaugļus ledusskapja smalcinātājā sadaļā”.

Kā sulu citrusaugļu

Kā vislabāk pasniegt citronu vai laimu, nesajaucot sēklas un mīkstumu? Izmantojiet citrusaugļu presi! Mūsu iecienītākā citrusaugļu prese saņems katru pēdējo pilienu no jūsu citrona, atstājot aiz sevis visus nevēlamos kauliņus. Sākot no citroniem līdz laimām līdz apelsīniem, katram citrusaugļu veidam ir preses, tāpēc iegādājieties vienu vai arī iegādājieties tos visus, atkarībā no jūsu sulēšanas paradumiem. Šos preses veidus vislabāk izmantot gadījumos, kad receptei nepieciešami tikai pāris ēdamkarotes sulas, nevis tad, ja gatavojat veselu glāzi zaļās sulas vai svaigi spiestu OV.

SAISTĪTI: 13 Atsvaidzinošas citrusaugļu receptes