Kas ir sālīta liellopu gaļa?

Katru mūsu piedāvāto produktu mūsu redakcija ir neatkarīgi izvēlējusies un pārskatījusi. Ja jūs veicat pirkumu, izmantojot iekļautās saites, mēs varam nopelnīt komisijas naudu.

Nekas nesaka “īru” kā sālīta liellopu gaļa un kāposti. Bet vai jūs zinājāt, ka ēdiens tika izgudrots tepat ASV, un Īrijā to praktiski neviens neēd? “Kad īru imigranti ieradās Amerikā pirms gadsimtu mijas, viņi nezināja sālītu liellopu gaļu no sienas cauruma,” saka vēsturniece un grāmatas autore Hasija Dinere, Ph. D. Bads pēc Amerikas: itāļu, īru un ebreju pārtikas ceļi migrācijas laikmetā ($23, amazon.com). Tātad, kā viņi par to dzirdēja? Viņi, iespējams, bija pakļauti sālītas liellopu gaļai Ņujorkas Lejas austrumu puses ebreju delisā, saka Diners. Kāposti bija lēti dārzeņi, kurus īri atzina no Emerald Isle. Šodien sālīta liellopa gaļa un kāposti ir īru-amerikāņu kulinārijas identitātes stūrakmens. Un tas ir maģiski garšīgi, neatkarīgi no jūsu saknēm.