Tradicionālās Ziemassvētku vakariņu receptes
Ja jūs patiešām vēlaties brīvdienās ieiet, kaut ko iespaidīgu uz šķīvja izdara triks. Šeit ir seši maldinoši pagatavojami ēdieni - trīs pamatēdieni, kas sedz visus pūļus, trīs deserti grandiozā fināla, lai iepriecinātu ikvienu, arī jūs. Vai meklējat kaut ko, lai iepriecinātu visu bandu? Krāšņs šķiņķis ar kauliem, kas glazēts ar sinepēm un brūno cukuru, nav prāts. Lai iegūtu kaut ko nedaudz eksotiskāku, izmēģiniet jēra kāju, kas pildīta ar ķiploku šķēlītēm. Vai arī pilnībā izlaidiet gaļu un dodieties pēc eleganta grauzdēta laša ar krēmīgu mārrutku mērci. Desertam pūkains, četrslāņu kokosriekstu kūka noteikti atstāj iespaidu; vai pasniedziet kādu vecās pasaules austrieti ar klasisko aveņu linzertorte (ar neapšaubāmi jaunās pasaules netradicionālo augšējo garozu). Bet patiesai pièce de résistance izvēlei ir skaidrs: satriecošs oh-so-franču Yule žurnāls, pārklāts ar dekadentu šokolādes ganache un piepildīts ar putukrējuma apledojuma kārtu. No ārpuses tas izskatās skaisti, bet, tiklīdz jūs to sagriezīsit, atklājot tumšās kūkas un baltā krējuma virpuļot, jūsu viesi būs īgni un satraucoši. Pabeidziet ēdienu ar iecienītākajām pusēm, un jums būs tradicionāla Ziemassvētku vakariņu ēdienkarte, kas būs patiesi atmiņā paliekoša gados.
Visa jēra kāja ir krāšņa lieta. Šim gaļai ir ļoti daudz piepūles ar ļoti nelielu piepūli. Sākumā ielieciet sagrieztus ķiplokus visā jērā, pēc tam vismaz 45 minūtes (un ne ilgāk kā 24 stundas) pirms cepšanas glabājiet ledusskapī, lai iegūtu visgaršīgākos rezultātus. Tas ļauj ķiplokiem gaļu rūpīgi iesūkties. Kad esat gatavs cepot, novietojiet jēru uz citrona šķēlīšu un rozmarīna zariņu slāņa, lai šīs garšas ļautu uzpūst gaļu, kamēr tā arī gatavo. Jēra apcepšana prasa mazāk nekā 2 stundas, padarot šo par salīdzinoši ātru un ērtu galveno ēdienu šādiem izrādīšanas rezultātiem.
Iegūstiet recepti:Rozmarīns, citrons un jēra ķiploku kāja
Ziemassvētku šķiņķa vakariņas ir tikpat tradicionālas, cik tās iegūst. Lai iegūtu šo skaistumu, šķiņķi (nopērciet šķiņķi bez kauliem - tam ir vairāk garšas) notīriet ar sinepju, brūnā cukura, sāls un piparu maisījumu, lai izveidotu saldo, zeltaino glazūru. Pirms gatavošanas neaizmirstiet novērtēt šķiņķa daudzumu, lai maizes laikā āda kļūtu kraukšķīga. Gatavošanas laikā vairākas reizes uzslaukiet, lai izveidotu šo sulīgo glazūru, iegūstot sulīgu, maigu šķiņķi, kas nav pārāk salds un ne pārāk pikants. Jūs varat to pasniegt siltā vai istabas temperatūrā, tāpēc tas ir lieliski piemērots Ziemassvētku bufetes veida pasniegšanai.
Iegūstiet recepti:Brūnais cukurs un melno piparu glazēts šķiņķis
Nav noteikumu, ka jūsu Ziemassvētku vakariņu priekšmetam jāgriežas ap gaļu. Grauzdēta laša fileja, kas ir pietiekami liela pūlim, piedāvā vieglāku alternatīvu un ir tikpat satriecoša. Tas ir vienkārši pagarināts ar koriandru un fenheli, bet trauku veido pikanta, krēmīga mērce. Vienkārši samaisiet kopā krēmu, sarīvētu gurķi un mārrutkus, lai kalpotu gan kā papildinājums, gan kā garšviela sānos. Šis lasis ir ne tikai neticami viegli pagatavojams, bet arī ārkārtīgi ātri pagatavojams. Brīvdienu pamatēdiens, kas pasniedz duci un kura pagatavošana no sākuma līdz beigām prasa mazāk nekā 30 minūtes? Jā, lūdzu!
Iegūstiet recepti:Grauzdēts lasis ar krēmīgiem mārrutkiem
Šo franču kūku (kuras nosaukums nozīmē “Yule log”), ko tradicionāli pasniedz ap Ziemassvētkiem, var pagatavot 2 dienas iepriekš.
Iegūstiet recepti:Bûche de Noël
Šī skaistā, pūkainā kūka ir papildināta ar smalki sagrieztu kokosriekstu pārklājumu.
Iegūstiet recepti:Četru kārtu baltā kūka
Tā vietā, lai izveidotu sarežģītu režģa garoza, avenes ievārījumu papildiniet ar mīklas kārtām, lai iegūtu modernāku izskatu.
Iegūstiet recepti: Aveņu Linzertorte