Katrs iemesls, kāpēc šodien sākt gatavot ēdienu ar fenheli

Kad pienāks rudens un kad dārzeņi būs jūsu izvēlēti, apsveriet fenheli. Šī baltā, lāpstiņas formas spuldze ar kātiņiem, piemēram, seleriju un frondam, kas atgādina dilles, piedāvā daudz. Unikāla garša. Daudzas daļas. Ilgs glabāšanas laiks. Neapstrādātas un vārītas iespējas. Daudzu iemeslu dēļ fenhelis ir pelnījis vairāk mīlestības un galveno vietu dārzeņu rotācijā aukstajā sezonā.

Lielākā daļa aromāta, kam nav tuvu paralēles augu pasaulē, piešķir ar burkāniem saistīto dārzeņu, kas vienlaikus darbojas arī kā gremošanas līdzeklis, unikālu gastronomisko pēdu. Fenheļiem ir zemes, zālaugu saldums, salds tādā veidā, ka burkāni var būt saldi, bet ar cietes cukuriem, ko citā virzienā velk lakrica notis.

Neapstrādāts

Jums ir daudz veidu, kā izmantot fenheļa pievilcīgo garšu un šarmu. Vienkāršākais: baudiet dārzeņu neapstrādātu. Lai to izdarītu, sagrieziet fenheli plānos pirkstos un atstājiet tos bļodā pirms uzkodas. Uzkošana uz fenheļa ir veselīgs veids, kā atvērt apetīti. Ja esat īpaši izsalcis, šķiet, ka jūs varētu vēl vairāk izbaudīt cukuru raksturu. Tas ir lielisks veids, kā ēst šajā sezonā un atlikt apetīti vēl 20 vai 30 minūtes pirms ēšanas.

SAISTĪTI: Šis saldais dārzenis ir viens no veselīgākajiem Ražošanas ejā

Neapstrādāta fenheļa aromāts ir izcils salāti un verdzenes, īpaši tie, kuriem ir citrusaugļi. Izsmalciniet ābolu un fenheļa sīpolu sērkociņos, pārklājiet tos ar citronu sulu un olīveļļu, apdariet ar melnajiem pipariem, un jums būs kraukšķīgs, sarežģīts garnīrs. Dažas plānas fenheļa lentes iet tālu, sajaucot cietākus, zaļus salātus. Lai panāktu papildu triecienu, šķēres jālieto dažās zaļajās frizūrēs no augšas.

Frills

Ko vēl darīt ar volāniem? Viena droša lieta: nemētājiet viņus. Tās nav augu daļa, piemēram, sīpoli. Tumši zaļajiem putniem drīzāk piemīt aromāts, kas izslēdz fenheļa veģetāro saldumu un lakrica piezīmes, vienlaikus izsaucot lapu, meža-y aromātu. Pievienojiet sālījumā frills gatavojot sālījumus. Saglabājiet tos, lai tos sajauktu pesto vai zaļās dievietes mērcē.

Vārīti

Neapstrādāts fenhelis ir lielisks, bet dārzeņu skaistums visvairāk parādās, sasniedzot cepeškrāsni. Vienkārši sakot, vārīts fenhelis spēj izraisīt brīnumu. Kad cepeškrāsns collas šķēles cepas uz cepešpannas - katra ir visas spuldzes šķērsgriezums, uz katras virsū ir tikai olīveļļa un sāls - viena no visspēcīgākajām smaržām ēdiena gatavošanā piepilda gaisu. Tas piesātina virtuvi (un ārpus tās) ar ziemas smaržām, nomierinošu aromātu, kas jūtas kā pretlīdzeklis aukstas, bez lapām pavadītas dienas, tāda veida aromāts, kas uzreiz un neapšaubāmi pārvērš jūsu virtuvi jūsu centrā mājas.

Kad fenhelis cep (vai grilē), tā saldā mala mīkstina. Tas iegūst gaļīgu bagātību. Tās tekstūra attīsta kušanas slaidu. Viens no labākajiem veidiem cepts fenhelis ir zem vistas, līdzās dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem, burkāniem un pastinakiem. Sagrieztas fenheļa sīpoli un kāti noķer vistas pilienus un tiek tālāk pārveidoti.

Sīpoli sagriezti un grilēti paceliet desu sviestmaizi. Apkaisīts un iemērc olīveļļā fenhelis plaukst kā virsslānis mājās gatavota pica. Sasmalcināti un sīpoli ar sīpolu, lai sāktu, kātiņi vai sīpoli kalpo kā smaržīga makaronu sofrito bāze.

Sēklas

Pēdējā lieta, kas jāmīl fenhelam, ir sēklas. Viņi eksplodē ar garšu, atšķirībā no ķimeņu sēklām. Grauzdēti, tiem ir blāvi un vāji lakrica aromāts, kas labi der brūni gaļas gabali, piemēram, cūkgaļas karbonādes. Viņi tieši pievieno garšvielu pudelīti silts dziļums līdz salātiem un verdzēm, it īpaši tie, kas izmanto citu fenheļa daļu. Sēklu aromāts akcentē fenheļa labākās īpašības: dziļu komfortu, vēsu laika siltumu.