Es tikko uztaisīju Kung Pao Briseles kāposti, un es nekad vairs nevarētu pasūtīt izņemšanu

Lai gan es ēdīšu diezgan daudz jebkura dārzeņa, kas ielēts eļļā, papildināts ar sāli un pipariem un apcepts karstā cepeškrāsnī, pievienojot nedaudz kaut kā cita, tas nekad nevienu neapvaino. Faktiski bieži vien tas, kas var paņemt garnīru no laba līdz lieliskam. Tikai pagājušajā nedēļā es pievienoju vistas buljonu grauzdētiem kartupeļiem, lai pagatavotu kausējot kartupeļus un tas pilnībā pūta mūsu prātus. Šonedēļ es mētāju grauzdētus Briseles kāpostus pašdarinātā Kung Pao mērcē, un tie nedaudz (labi, ļoti) rada atkarību.

Vispirms es atklāju Kung Pao Briseles kāposti vietnē Pinterest, kur es ātri sāku meklēt receptes. Es pamanīju, ka daudzās no tām ir 13 sastāvdaļas, no kurām dažas ir nopērkamas tikai speciālos pārtikas veikalos (piemēram, sambal oelek, karstās čili pastas veids un žāvēti chiles de arbol). Dažās receptēs tika aicināta arī uz hoisin mērci - veikalā nopirktu garšvielu, kas bieži pildīta ar mākslīgām krāsvielām un konservantiem. Lielākā daļa bija sabiezēta ar kukurūzas cietes vircu (kukurūzas cietes un ūdens maisījumu), kuru man radīja sajūta, ka es varētu to pilnībā novērst. Rafinēta cukura vietā es biju apņēmies lietot kļavu sīrupu. Lai padarītu to pikantu, es izvēlējos sasmalcinātas sarkano piparu pārslas, kas darbojās kā šarmu.

Rezultāts ir vienkāršākā Kung Pao Briseles kāpostu recepte, kādu mēs esam redzējuši internetā, izmantojot sastāvdaļas, kuras, iespējams, jau ir jūsu pieliekamajā. Pasniedziet līdzās vistas gaļai, tofu vai liellopa gaļai un rīsu pusei, lai būtu ērta maltīte labāk nekā izņemšana. To var izdarīt šādi:

Sildiet cepeškrāsni līdz 425 ° F ar augšējām un apakšējām trešdaļām. Nometiet 2 mārciņas Briseles kāpostu (sagrieztus un uz pusēm) ar 3 ēdamkarotēm augu eļļas, ¾ tējkarotes sāls un ½ tējkarotes svaigi maltu melno piparu uz apmalotas cepešpannas. Vai jūs zināt tās ārējās lapas, kas irdenas, nogriežot asnus? Ielieciet tos uz augšu un pārliecinieties, ka tie atrodas uz lokšņu paplātes. Patiesībā, jo vairāk, jo labāk - viņi iegūst papildu ogles un kraukšķīgus.

Pārnes pusi kāpostus uz otro apmalīti cepešpannu un izklāj tos tā, lai tie nepārklājas (tas neļaus tiem tvaicēt). Cepiet, vienreiz mētājot un apmēram 20 minūtes pagriežot no augšas uz leju līdz pusei, līdz brūni un mīksti.

Tikmēr sildiet 1 ēdamkaroti augu eļļas mazā katliņā uz vidējas uguns. Pievienojiet 4 sasmalcinātas ķiploku daiviņas, 4 sasmalcinātu ķemmīšu balto un gaiši zaļo daļu (izņemot pasniegšanai paredzētās zaļās daļas),1 ēdamkarote mizota un smalki sagriezta svaiga ingvera un 1 tējkarote sasmalcinātu sarkano piparu pārslu. Gatavojiet, maisot, līdz smaržīgai, apmēram 30 sekundes. Pievienojiet ¼ glāzes tamari vai sojas mērces, 3 ēdamkarotes tīra kļavu sīrupa un 2 ēdamkarotes rīsu etiķa. Paaugstiniet karstumu līdz lielam, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu un vāra uz lēnas uguns līdz 2–3 minūtes sabiezē.

Pārlejiet mērci virs kāpostiem un mētājiet. Pasniedziet tieši uz lokšņu paplātes vai pārsūtiet uz trauku un Augšā ar rezervētajiem kausiņu zaļumiem, sasmalcinātiem sālītiem grauzdētiem zemesriekstiem un vairāk sasmalcinātu sarkano piparu pārslu, ja vēlaties. Pasniedziet tūlīt vai pagaidiet, lai asni sabiezētu ar mērci, līdz tieši pirms esat gatavs ēst.

SAISTĪTI: Karamelizēti Briseles kāposti un kāposti ar kraukšķīgiem kaperiem

Izmēģiniet šīs receptes ja nevar dabūt pietiekami daudz Briseles kāposti.