5 ģēnijs (un ļoti vienkārši) veidi, kā jūs varat izvairīties no pārtikas izšķiešanas

No visām lietām, kuras mēs izšķiežam, pārtika var būt galvenā joma, kurā jūs varat nopietni ietekmēt. Kāpēc? Tā kā Amerikas Savienotās Valstis katru gadu noraida gandrīz 40 procentus no sava pārtikas. Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments, kas gadā sastāda vairāk nekā 160 miljardus ASV dolāru. Ja jūs sākat justies vainīgs, domājot par visiem ēdieniem, ko jūsu ģimene katru nedēļu izmet, neuztraucieties. Ir bezgalīgi vienkārši veidi, kā mainīt savus ieradumus, lai katrā gatavošanas procesa posmā tiktu izšķērdēts mazāk sastāvdaļu, sākot no pārtikas preču iepirkšanās līdz galvanizēšanai un pat sakopšanai. Lūk, ko jūs varat darīt.

Pirms iepirkties ...

Līdz 40 procentiem pārtikas Amerikas Savienotajās Valstīs nonāk atkritumos, un apmēram 40 procenti šo atkritumu notiek mājās Dabas resursu aizsardzības padome. “Kad pārtika nonāk atkritumos, dariet visus resursus, kas nepieciešami, lai šī pārtika nonāktu mūsu šķīvjos, ieskaitot zemi, enerģiju, ūdeni, mēslojumu un darbaspēku,” saka Elizabete Balkāna, NRDC pārtikas atkritumu direktore. Pērciet tikai nepieciešamo pārtikas daudzumu, lai pagatavotu ēdienus. Ja svētdien nevarat paredzēt to, ko vēlaties ceturtdien, tas ir labi: izlemiet par izvēlnēm nedēļas pirmajai pusei, pēc tam dodiet sev iespēju veikt pārpalikumus naktī, saņemt izņemšanu vai doties (apzinātas) pārtikas preču otrajā kārtā iepirkšanās. Izmēģiniet NRDC plānošanas rīku,

Ēdiens Prep Mate. Un neaizmirstiet pārbaudīt, vai jūsu skapjos nav priekšmetu jūsu sarakstā, kas jums jau varētu būt.

SAISTĪTI: 7 vienkārši ēdienreizes sagatavošanas padomi, kurus jūs faktiski varat ievērot

Veikalā…

“Es saku saviem klientiem, lai viņi iepērkas kaili,” saka Abijs K. Cannon, reģistrēts dietologa un ilgtspējības eksperts (un advokāts!), Kurš vada privātu uztura praksi un raksta emuāru Abby's pārtikas tiesa. Tas ir, iegādājieties pēc iespējas mazāk priekšmetu, kas ir “apģērbti” plastmasas iesaiņojumā. Pērciet salātus ķekarā, nevis sagrieztus un sasmalcinātus maisā; sasmalcinātu florets plastmasas trauka vietā iegādājieties brokoļu galvu. Izmantojiet beztaras tvertnes; pirms iepildīšanas jūs pat varētu atnest savus konteinerus un lūgt, lai veikals tos nokrauj par jums.

Izsaiņojot pārtikas preces ...

“Sasmalciniet papriku un burkānus, ielieciet stikla traukā un pēc tam ievietojiet ledusskapī,” iesaka Kanons. Tas padara ēdiena gatavošanu tik daudz ātrāku un vieglāku, kā arī padara jūs veselīgāku ēšanu. Atcerieties iztīrīt atkārtoti lietojamās bundžas un nākamreiz ievietot tās atpakaļ mašīnā vai pie durvīm.

SAISTĪTI: Kā samazināt pārtikas atkritumus jūsu mājās

Kad jūs gatavojat…

Nedēļas priekšpusē ievietojiet receptes, kurās ledusskapī tiek izmantoti ātrāk sabojājami priekšmeti, piemēram, zivis vai delikāti zaļumi. “Kāposti un ziedkāposti var pagaidīt vēl dažas dienas,” saka Balkāns. Ja jums ir picky ēdāji uz rokām, apsveriet ģimenes ēdienreizes ēšanu, tā vietā, lai dotu cilvēkiem porcijas, kuras viņi, iespējams, nepabeidz. “Mēģiniet galda vidū ievietot dārzeņu šķīvi,” saka Balkāns. “Bērni, kuriem patīk veģetārs, to satvers, un, iespējams, viņi ietekmēs ēdājus, kas ēd pikseļus, bet jūs nebeigsities ar pārtiku, kas ir sabojāta un ko nevar saglabāt kā atlikumu.”

Tīrīšanas laikā…

Kompostējiet visu, ko nevarat ietaupīt. Tas ir labākais rezultāts nelietojamu pārtikas atlieku iegūšanai, saka Balkāns. (Atkritumu iznīcināšanā ievietotā pārtika tiek sajaukta ar sadzīves notekūdeņiem, un tā ir jāapstrādā ar enerģijas patēriņu.) Ja jūsu pilsētā nav apmales komposta vākšanas, pētījumu pārtraukšanas programmu lauku saimniecībās, kopienu dārzos vai zemnieku tirgos. Vai arī apsveriet sava mājas pagalmā kompostēšanu - veicot pareizi, tas neradīs smakas un nepiesaistīs kaitēkļus, un jūsu dārzam patiks rezultāti, kas bagāti ar barības vielām (apmeklējiet epa.gov/compost lai sāktu).

Lietojiet it-up receptes

Frittata

• 6 olas
• ¼ glāze piena
• Graudu un / vai vārītu veggies paliekas
• Sasmalcināts siers un / vai svaigi garšaugi

Cepiet 20–30 minūtes 350 ° F temperatūrā.

Maisa-apcep

• 1 ēdamk. katrs sasmalcināts svaigs ingvers un ķiploki
• 4 sasmalcināti kausiņi
• Atlikušie rīsi vai graudi
• Vārīta sasmalcināta gaļa un / vai veggies

Gatavojiet 2 ēd.k. augu vai rapšu eļļa, līdz tā tiek sakarsēta un pūtīša. Sasmērējiet ar sojas mērci un grauzdētu sezama eļļu.

Sasmalcināti salāti

• Sasmalcinātie cietie sieri
• Deli gaļa vai salami
• Olīvas vai kaperi
• Sasmalcinātas kraukšķīgas salāti
• Garšaugi
• Citronu sula
• Olīveļļa, sāls un pipari

Mētāties apvienot.

Receptes Dawn Perry