Video: Kā sagriezt ananāsus bez grūtībām
Vesela ananasa ārējais ārējais izskats var šķist milzīgs, taču tas nav nekas apņēmīgs pavārs ar asu šefpavāra nazi. Ananasu sagriešanai nav nepieciešami īpaši sīkrīki vai apmācība. Tiklīdz jūs sapratīsit, cik tas ir viegli, jūs neiztērēsit papildu naudu iepriekš sagrieztiem ananāsiem un noteikti nepieņemsit uzcenojumu, ko vairums lielveikalu piemēro iepriekš sagrieztiem ananāsu gabaliņiem.
Pats sagriezt svaigus ananāsus ir tik vienkārši, patiesībā drīz jūs varat atrast neskaitāmus iemeslus, kāpēc padarīt savu iecienīto svaigu ananāsu receptes, no plkst Ananāsu karamele saldējumam Kļavu glazēts lasis ar ananāsiem. Ja esat fane kokteiļi, jūs varat ietaupīt naudu, nopērkot svaigu ananāsu, sagriežot to un pēc tam sasaldējot to augļu dzērienam. Svaigs ananāss, tiklīdz sagriezts, ilgs jūsu ledusskapī apmēram 5 dienas, un viens liels auglis veidos apmēram 8 tases sasmalcinātu gabalu.
SAISTĪTI:Galīgais ceļvedis vasaras saldēšanas produktu sagatavošanai
Labākie rīki ananāsu griešanai
Pirms sākat mācīties, kā sagriezt ananāsus, jums jāpārliecinās, vai darbarīki ir gatavi. Šie sīkrīki ir svarīgi:
- liels šefpavāra nazis
- šķirošanas nazis
- liels, izturīgs griešanas dēlis
Kā noteikt, kad ananāsi ir nogatavojušies
Nogatavojies ananāss ir stingrs, bet ne ciets. Zem brūnas ādas parādās silti zeltaini dzeltena krāsa.
Tagad dodiet tai kaut ko. Nogatavojušies ananāsi smaržo svaigi, bet ne pārāk saldi. Vainaga lapām jābūt arī zaļām zaļām ar mazām pelēkām vai brūnām plankumiem.
Ja ananāsi ir piesūkusies pieskārienam vai apakšā jūtas “smagi”, tas var būt pārāk nogatavojies.
Kā sagriezt ananāsu
- Novietojiet lielo griešanas dēli uz letes, pārliecinoties, ka tas nekustas un negriežas.
- Vienā pusē novietojiet ananāsu uz griešanas dēļa un turiet to vietā ar vienu roku. Ar šefpavāra nazi sagrieziet augļa apakšā, lai izveidotu līdzenu virsmu. Šķēle pāri augšai, lai noņemtu ananāsu vainagu. Izmetiet šos gabalus.
- Novietojiet ananāsu uz augšu vienā galā. Turiet nazi paralēli augļiem un noskūtiet ārējo ādu no miesas. Turiet nazi pēc iespējas tuvāk ādai, lai saglabātu augļus. Atkārtojiet visu ananāsu.
- Izmantojot nogriežamo nazi, izgrieziet atlikušās ādas gabaliņus vai “acis”, augļa mīkstumā esošos mazos, brūnos griezumus.
- Ar šefpavāra nazi sagrieziet ananāsus ceturtdaļās. Katru ceturtdaļu nostājieties vienā galā un nogrieziet “serdi” vai apmēram collu no augļa iekšējās daļas.
- Katru ceturtdaļu sagrieziet mazākos trīsstūros, tad sasmalciniet koduma lieluma gabalos.
Alternatīvas ananāsu sagriešanas metodes
Ja vēlaties ananāsus sagriezt gredzenos, nevis gabalos, jums būs jāizmēģina cita pieeja. Tas ir viegli, bet tas prasa vēl dažus samazinājumus.
- Uz tīras virsmas novietojiet lielu griešanas dēli. Pārliecinieties, ka, pārvietojot to, tas nekustas.
- Atbalstiet ananāsus no vienas puses. Nostipriniet augļus ar vienu roku un ar pavāra nazi nogrieziet noapaļoto apakšējo galu plakanu. Nogrieziet arī ananāsu lapu vainagu. Izmetiet tos.
- Paceliet ananāsu uz augšu apakšējā galā. Turiet šefpavāra nazi paralēli augļiem un šķēlīti starp mīkstumu un ādu. Grieziet pēc iespējas tuvāk ādai, lai saglabātu pēc iespējas vairāk augļu.
- Ar nogriežamo nazi nogrieziet acis vai atlikušos ādas gabalus.
- Apgrieziet ananāsu atpakaļ uz sāniem un nostipriniet to ar vienu roku. Ar šefpavāra nazi nogrieziet augļus pusotras vai vienas collas kārtās.
- Lai noņemtu serdi no katras ananāsu kārtas, izmantojiet trīs ceturtdaļu vai vienas collas apļa griezēju. Ja jums nav apaļa griezēja, varat izmantot savu atdalīšanas nazi, lai viegli izsekotu ap serdi. Izdurt to ar īkšķi.
Padoms. Nelieciet to galveno
Ananāsu kodolu ir pārāk grūti ēst, bet jūs varat to izmantot, lai uzliet ūdeni.