Vinho Verde vīns: kas tas ir, no kurienes tas nāk, kā to pasniegt

Vinho Verde attiecas uz sulīgo okeāna vīna reģionu Portugāles ziemeļrietumos, kurā aug vairāk nekā 45 vīnogu šķirnes. Tāpat kā citiem vecās pasaules vīniem (ja vīna nosaukumu nosaka vīnogas nosaukums, nevis vīnogu veids) sajauktas vīnogas, kas audzētas šajā reģionā, tiek sauktas arī par Vinho Verde - kas burtiski nozīmē “zaļais vīns”. Lai arī Vinho Verdes reģionā aug gan sarkanās, gan baltās vīnogas. Parasti šeit atrodams Vinho Verde, kas ir izgatavots no sajauktām baltajām vīnogām, kas ir vietējo Portugāles izcelsmes ASV

Baltais Vinho Verde var tai ir zaļas krāsas nokrāsa, taču ir iespējams, ka nosaukums attiecas uz auglīgo vidi, ko apzīmē apstādījumi ar paugurainiem pakalniem. Citi uzskatīja, ka nosaukums cēlies no tā, ka šīs vīnogas tiek novāktas agri un ir paredzētas piedzēries jaunam. Mēs nekad īsti neuzzināsim.

Runājot par jaunajiem vīniem, Vinho Verde ir tikpat atsvaidzinošs, kā tie nāk, kas padara to par perfektu šķirni vasaras malkam. Tas ir kraukšķīgs, aromātisks, ļoti skābs un tajā ir zemāks alkohola procentuālais daudzums (parasti no 8,5 līdz 11%). Tas var būt pat nedaudz garlaicīgs. Man ir izslāpis, tikai domājot par to.

Sommeljērs un Losandželosas tirgus vadītājs Chopin Imports Džoels Entonijs Karuso piekrīt. “Ja jums vēl nav bijusi iespēja izmēģināt portugāļu vīnus, Vinho Verde ir lielisks palaišanas spilventiņš jums. Tas ir lieliski piemērots arī piknikiem un malkošanai pie baseina, tāpēc šis ir lielisks gada laiks, lai to varētu izmantot. ”

Saskaņā ar Vivino, pasaules lielākajā tiešsaistes vīna tirgū Vinho Verde veido tendences. Viņu veiktie patērētāju pētījumi liecina, ka Portugāles vīniem salīdzinājumā ar gadu vairāk nekā 20% ir palielinājies pārskatu skaits un 40% - skenēšana. Skaidrs, ka Vinho Verde, iespējams, gatavojas to darīt dodiet Rosé palaist par savu naudu.

Kā kalpot

Tagad, kad mēs visi esam uz kuģa ar viesmīlīgo Vinho Verde uzņemšanu ģimenē, paskatīsimies, kā to pasniegt. Šis vīns, tāpat kā citi baltumi, vislabāk ir atdzesēts, aptuveni no 45 ° līdz 55 ° Fārenheita (vai apmēram 15 līdz 20 minūtes jūsu ledusskapī un nekad nemetiet tur ledus gabaliņus). Tas var būt sarežģīti, ja siltākos mēnešos pudeles tiek uzturētas ārpus telpām, bet vēsākas vai ledus spainī ar sāli vajadzētu darīt to triku.

Ar ko tas pārī

Lielisks īkšķa noteikums, lai pamanītu vīna pārus, ir dzert vīnu līdztekus vietējiem ēdieniem vai svaigiem ēdieniem, kas tiek pasniegti apgabalā, kurā radies vīns. Pateicoties reģiona tuvumam okeānam, Vinho Verde un jūras veltes ir spēles, kas veidotas gastronomiskās debesīs. Mēģiniet to nogaršot ar garnelēm, grilētu mencu, neapstrādātām austeres vai krabju kūkām. Vīna asais skābums labi sader arī ar kartupeļu ēdieniem un vistu, vai arī tas var stāvēt pats.

SAISTĪTI: Apelsīnu vīns ir jaunā sārtvīna

Lieliskas pudeles

Vinho Verde ir vīns, kas jums nevajadzēs uzlīst, lai iegūtu lielisku garšu. Šeit ir pāris garšīgas iespējas:

• Anselmo Mendes Contacto Alvarinho N.V. ir lielisks vīns. Tas ir piepildīts ar citrusaugļu un tropisko aromātu.
• Adega de Monção Muralhas de Monção Vinho Verde Branco 2016, augļu un sausa, ir vēl viena lieliska izvēle, kas labi sader kopā ar gliemenēm un veģetāriem ēdieniem.