Galīgais ceļvedis aizstājēju cepšanai (tabula un saraksts)

Mēs visi esam tur bijuši: jūs esat cepuši dzimšanas dienas kūku vai mājās gatavotu sīkfailu partiju, un jūs saprotat, ka jums vairs nav cepamā pulvera. Vai šokolādes skaidiņas. Vai, iespējams, visbēdinošākais no visiem, jūs atverat olu kartonu, lai atklātu, ka tajā ir atlicis tikai viena ola, un recepte prasa trīs. Jebkurā gadījumā pēdējais, ko vēlaties darīt, ir doties uz pārtikas veikalu (galu galā, projekts jau tiek veikts!), un jūs, iespējams, atrodaties laika trūkumā, kas neļauj iziet no māja.

Tā vietā, lai drosmētu (vai izlemtu pilnībā izlaist sastāvdaļu, kā rezultātā varētu iznākt neveiksmīgi cepts produkts), mēs esam izveidojuši visaptverošu vienkāršu cepšanas aizvietojumi vairākām parasto cepšanas sastāvdaļu, sākot no paniņām un beidzot ar brūno cukuru (kuru nebaidieties, varat DIY gatavot ar balto cukuru un melasi), kas uzskaitīti alfabēta secībā pasūtīt.

Lai arī mēs neieteiktu izmantot pārāk daudz sastāvdaļu aizstāšanu, daži no šiem mijmaiņas darījumiem var jūs patīkami pārsteigt. Vai vienmēr esat parakstījis brokastu granolu ar medu? Varētu šķist, ka jums tas patīk vēl labāk, izmantojot kļavu sīrupu. Vai šonedēļ ienesat desertu grāmatu klubā? Grupas vegāni būs saviļņoti, ja olām izmantosit vegānu aizstājēju.

Ja jūs esat maizes cepējs, mēs iesakām izdrukāt iepriekš minēto cepšanas aizstāšanas tabulu un pakārt to uz ledusskapja - jums būs prieks to redzēt nākamreiz, kad nonāksit panikas vidusdaļā. Lai meklētu biežāk sastopamās cepšanas aizstāšanas, lasiet tālāk vai nospiediet komandu + F (operētājsistēmā Mac) vai ctrl + F (operētājsistēmā Windows), lai meklētu trūkstošo sastāvdaļu. Ar jebkuru veiksmi jums būs maiņa uz rokas, tāpēc jūsu piedzīvojumi cepšanā var turpināties bez papildu kavēšanās.

Cepamā pulvera aizstājējs

Par katru 1 tējkaroti cepamā pulvera, kas norādīts receptē, apvienojiet ¼ tējkarotes cepamā soda un ½ tējkarotes krējuma zobakmens. Tūlīt cep.

Cepamā soda aizstājējs

Cepamā soda izbeidzās? Par katru ¼ tējkarotes, kas izmantota receptē, aizstājiet 1 tējkaroti cepamā pulvera.

Maizes drupatas aizstājējs

Izmantojiet samaltas auzas vai sasmalcinātu graudaugu tādā pašā proporcijā: 1 glāze izvēlētā aizstājēja uz 1 glāzi maizes drupatas.

Maizes miltu aizstājējs

Universālie milti padara sodu maizes miltu aizstājējs. Izmantojiet tik daudz rezerves miltu, cik norādīts receptē.

Brūnā cukura aizstājējs

Katrā brūna cukura kausā aizvietojiet 1 glāzi granulētā cukura un 1 ēdamkaroti melases vai izmēģiniet citu brūnā cukura aizstājējs.

Sviesta aizstājējs cepšanai

Ceptām precēm kokosriekstu eļļa, margarīns vai speķis sviestu var aizstāt kā 1: 1.

Paniņu aizstājējs

Izmēģiniet 1 glāzi vienkārša (nevis grieķu) jogurta vai 1 glāzi piena, kas sajaukts ar 1 ēdamkaroti etiķa vai citronu sulas.

Kūkas miltu aizstājējs

Lai aizstātu 1 glāzi kūkas miltu, pievienojiet 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes 1 glāzes mērīšanas glāzei; Pārējo ceļu piepildiet tasi ar universāliem miltiem, lai tos izmantotu kā aizstājēju.

Kukurūzas cietes aizstājējs

Par katru 1 ēdamkaroti kukurūzas cietes aizstājiet 1½ ēdamkarotes universālu miltu.

Zobakmens aizstājēja krēms

Lai iegūtu recepti, kurā iekļauti sakulti olu baltumi un zobakmens krēms, izmantojiet ½ tējkarotes citrona sulas ar olām, lai aizstātu ¼ tējkarotes zobakmens krējuma.

Olu aizstājējs cepšanai

Ja jūs gatavojat rauga maizes, sīkdatnes, pankūkas vai vafeles, varat sajaukt 2 ēdamkarotes maltu linu miltu un 3 ēdamkarotes auksta ūdens uz katrām 1 olām, kas prasītas receptē. Pirms pievienošanas ļaujiet maisījumam 10 minūtes atpūsties.

Iztvaicēta piena aizstājējs

Vienā šķipsniņā varat izmantot pusotru un pusi kā aizstājēju 1: 1, vai arī redzēt vairāk iespēju a iztvaicēta piena aizstājējs.

Pusotrs un aizvietotājs

Par katru pieprasīto ½ glāzi lietojiet ¼ krūzes piena un ¼ krūzes krējuma vai ½ tases kafijas krējuma, kas nav piens.

Smagā krējuma aizstājējs

Izkausējiet ¼ glāzes nesālīta sviesta un lēnām saputojiet ¾ tasēs pilnpiena vai pusotras puses katrai kausai smagā krējuma receptē vai arī skatiet citas iespējas smagā krējuma aizstājējs.

Medus aizstājējs

Kukurūzas sīrups, melase, kļavu sīrups vai agaves nektārs darbojas kā medus aizstājēji attiecībā 1: 1.

Citronu sulas aizstājējs

Izmantojiet sidra etiķi kā citronu sulas aizstājēju 1: 1.

Mascarpone siera aizstājējs

Padariet savu maskarpones siera aizstājējs sajaucot 12 unces istabas temperatūras krējuma siera ar ¼ tase smagā putukrējuma un ¼ tase skāba krējuma. Tas aizstās 16 unces mascarpone.

Cukura pulvera aizstājējs

Lai aizstātu ½ glāzi pūdercukura, sasmalciniet ½ glāzes granulētā cukura blenderī līdz smalkai. Reiziniet, cik nepieciešams, lai sasniegtu receptē prasīto daudzumu.

Daļēji salds šokolādes aizstājējs

Aizstājiet 1 unci nesaldinātas šokolādes un ½ tējkarotes granulēta cukura par katru 1 unci pus saldas šokolādes.

Skāba krējuma aizstājējs

Izmantojiet parasto jogurtu kā 1: 1 aizstājēju.