Kāds ir veselīgākais piens bērniem, kas nepanes laktozi?
Jauns pētījums izdala atšķirības starp sojas pienu, mandeļu pienu, kokosriekstu pienu un rīsu pienu, lai atklātu veselīgāko pienu cilvēkiem, kuri nevar dzert govs pienu.
Maikls Vildsmīts / Getty Images
Man ir divi pusaudži, kas nepanes laktozi, kuriem rodas galvenie GI simptomi, ja viņi dzer govs pienu, bet kuri joprojām alkst salna piena glāzes ar šokolādes čipsu sīkdatnēm (es domāju, kurš to nedara?). Par laimi mūsu vietējā lielveikalā ir pieejams plašs augu izcelsmes piena klāsts: mandeļu, sojas, indijas, kaņepju, auzu, kokosriekstu, rīsu, makadāmijas. Tas patiesībā ir alternatīvo pienu zelta laikmets.
Kamēr mani bērni daļēji mandeļu pienu un kokosriekstu pienu, un es esmu pateicīgs, ka viņi to var uzpūst virs labības vai izdzert glāzi nekavējoties neskrienot uz vannas istabu - es vienmēr domāju, vai viņi saņem visas barības vielas, kas vajadzīgas audzēšanai ķermeņi. Izrādās, jauns studēt no McGill University ir atbilde. Pētnieki izlēja glāzes no četriem populārākajiem uz piena bāzes ražotajiem pieniem, ko pārdod ASV (sojas, rīsi, mandeles un kokosrieksti), un salīdzināja tos ar zelta standartu - govs pienu.
Un uzvarētājs par veselīgāko piena alternatīvu? Drumroll, lūdzu ...
Dzirdēsim to par sojas pienu!
Sojas piens var būt vismazāk bezgaumīgs un aizraujošs no visiem pieniem (galu galā tas ir bijis vismaz 40 gadus), taču tas tiek uzskatīts par labāko uzturvērtības izvēli, saka pētnieki. Tajā ir 8 g olbaltumvielu vienā porcijā, gandrīz tāds pats kā govs pienā, un pat vairāk kalcija nekā govs pienā (no 330 mg līdz 294 mg). Kā papildu ieguvums tasē sojas piena ir tikai 95 kalorijas, kas ir ievērojams pilnpiena kritums no 158. Sojas satur arī anti-kancerogēnus fitonutrientus, kas atrodas pienā, kas pazīstams kā izoflavoni.
Uz leju puse? Nu, būsim godīgi, sojas piens var izgaršot nedaudz bailīgas (pētnieka garša tiek saukta par “pupiņu”), un tas satur “ant-barības vielas”, kas var samazināt visu pārējo labo produktu absorbciju. Turklāt, tā kā fitoestrogēni atrodas sojas pienā, daži eksperti iesaka ierobežot to līdz vienai vai divām glāzēm dienā maziem bērniem.
Rīsu pienam un mandeļu pienam bija arī liels kalcija palielināšanās ieguvums - vairāk nekā 300 mg vienā porcijā, bet ar tikai 1 g olbaltumvielu katrā no tiem bija daudz mazāk nekā sojā un govī. Rīsu pienā ir arī daudz kaloriju un ogļhidrātu, taču tas ir labs risinājums bērniem, kuriem ir alerģija pret soju un riekstiem.
Mandeļu pienā - kas ir īpaši populārs, it īpaši manā mājā - ir augsts mononepiesātināto taukskābju (MUFA) saturs, kas ir lieliski piemērots pieaugušajiem, kuri cenšas pārvaldīt savas svaru un holesterīna līmeni, taču pētnieki norāda, ka mandeļu piena dzērējiem ir jāpārliecinās, ka viņi no citām avotiem saņem svarīgas barības vielas, piemēram, olbaltumvielas.
Visbeidzot, ir kokosriekstu piens, iespējams, visgaršīgākais no visiem krēmveida baltajiem dzērieniem. Bet, lai gan kokosriekstu pienam bija līdzīgs zemu kaloriju profils kā mandelei, tajā ir 0 olbaltumvielu un tikai 220 g kalcija.
Tātad visi pacelsim glāzi sojas - otra baltā piena.