Gaļas vārīšanas temperatūras ceļvedis
Drošākais, precīzākais veids, kā pateikt, kad gaļa ir pabeigta, ir izmantot tūlītēja nolasījuma termometru, kas ievietots gaļas biezākajā daļā. Šie ir Īsti vienkārši pārbaudiet virtuvē vēlamo gatavošanas temperatūru (ko daudzi eksperti uzskata par drošu) gaļai, kas pagatavota līdz sulīgai pilnībai. *
Artūrs Mount
Liellopu gaļa
Reti
115 ° Fārenheita
40 ° C
Vidēji reti
130 ° Fārenheita
55 ° C
Vidēja
140 ° Fārenheita
60 ° C
Vidēji labi
150 ° Fārenheita
65 ° C
Labi padarīts
155 ° Fārenheita
70 ° C
Malta liellopu gaļa
160 ° Fārenheita
70 ° C
Jērs
Vidēji reti
130 ° Fārenheita
55 ° C
Vidēja
140 ° Fārenheita
60 ° C
Vidēji labi
150 ° Fārenheita
65 ° C
Labi padarīts
155 ° Fārenheita
70 ° C
Zemes jērs
160 ° Fārenheita
70 ° C
Mājputni
Baltā gaļa
160 ° Fārenheita
70 ° C
Tumša gaļa
165 ° Fārenheita
75 ° C
Malti mājputni
165 ° Fārenheita
75 ° C
Cūkgaļa
Vidēja
145 ° Fārenheita
65 ° C
Labi padarīts
160 ° Fārenheita
70 ° C
Maltā cūkgaļa
160 ° Fārenheita
70 ° C
* Lai nodrošinātu maksimālu pārtikas nekaitīgumu, ASV Lauksaimniecības departaments visiem mājputniem iesaka 165 ° F; 160 ° F maltajai liellopu gaļai, jērai gaļai un cūkgaļai; un 145 ° F ar 3 minūšu atpūtas periodu visiem citiem liellopu, jēra un cūkgaļas veidiem.