Vienas svētku ballītes ēdiens, no kura jūs varētu vēlēties izvairīties

Ikviens atceras ikonu Seinfelds epizode kas mūs brīdināja no tagad baidītās dubultās iemērkšanas prakses (“Tas ir, piemēram, visu muti liekot tieši iemērkt!”). Bet pat ja jūs būtu Džordža pusē, jūs droši vien zināt, ka vairums cilvēku nebija - to redzēja kā sliktas manieres un sliktas higiēnas pazīmi. Diemžēl izsalkušajiem ballīšu apmeklētājiem jauns veselības pētījums no plkst Klemsona universitāte nav arī Džordža pusē. Faktiski pētnieki atklāja, ka, dodoties uz nedaudz papildu salsas uz pusi apēsto mikroshēmu, izplatās daudz vairāk baktēriju, nekā jūs domājat.

Iedvesmojoties no Seinfelda epizodes (vai tā viņi saka Zinātniskais amerikānis), pētnieki no universitātes, ko vadīja doktors Pols Dawsons, izpētīja, cik patiesībā ir bruto dubultās novirzes. Viņu secinājumi tika publicēti Pārtikas nekaitīguma žurnāls. Lai to izdarītu, viņi veica trīs eksperimentus: divus ar ūdeni un vienu ar ēdienu. Viņi sāka, pārbaudot, cik daudz baktēriju pārnesa ūdenī no veseliem un pusi apēstajiem krekeriem. Ūdenī, kas piesārņots ar iepriekš sakostajiem krekeriem, milimetrā bija vēl 1000 baktēriju. Jā.

Pēc tam viņi noregulēja ūdens pH, lai tas labāk atbilstu populāro uzkodu skābuma līmenim, jo ​​skābe parasti nogalina baktērijas. Nepārsteidz, ka viņi atklāja, ka skābākiem šķidrumiem divu stundu laikā faktiski ir samazinājies baktēriju līmenis.
Kad viņi pārgāja uz īstu ēdienu, rezultāti kļūst mazliet, labi, pretīgi. Viņi pārbaudīja trīs visu laiku iecienītākos iemērcošos dzērienus: salsu, siera mērci un šokolādes mērci. Ja šie ir jūsu iecienītie viesību ēdieni, tagad būtu laiks pārtraukt lasīt. Viņi pārbaudīja baktēriju izplatīšanos no sakodta un nepiespiests krekeri un divu stundu laikā uzraudzīja iemērkšanu, lai redzētu, kā baktēriju kolonijas auga. Ja esat mikroshēmas un salsas bhakta, sliktas ziņas: Salsa uzņēmās piecas reizes vairāk baktēriju, salīdzinot ar šokolādes un siera kauliņiem, iespējams, atšķirības dēļ biezumā. Zinātnieki teorē, ka, tā kā sāls ir šķidrāks, tas, visticamāk, pilīs atpakaļ bļodā, kad mutē pacelsit ar baktērijām invadētu, divreiz iemērktu mikroshēmu. Siers un šokolāde ir drošāki (sava ​​veida), jo to biezums nozīmē, ka abi ir vieglāk pielipuši krekerim.
Tomēr arī salsai ir vairāk skābuma nekā abām pārējām iespējām, kas nozīmē, ka pēc divām stundām zinātnieki secināja, ka tās baktēriju līmenis ir samazinājies, lai atbilstu siera un šokolādes kauliņiem.
Ņemot vērā šo jauno informāciju, jums ir divas iespējas: Vai nu pilnībā izvairieties no mikroshēmu tabulas nākamajā sarīkojumā, vai BYOD (atnest savu iegremdēšanu).