Siers ir dārgāks nekā jebkad agrāk
Pirmkārt pietrūka gaļas. Tad liellopu gaļa, cūkgaļa un vistas gaļa pieauga, tāpat kā brokastu pārslas, olas, pupiņas un citas pārtikas preces, kuras atradīsit šeit. Jaunākais pieaugums? Siera cenas ir palielinājušās līdz rekordaugstam līmenim.
Saskaņā ar Biznesa iekšējā informācija, Čedaras 40 mārciņu bloks, kas ir siera tirdzniecības etalons, 8. jūnijā Čikāgas preču biržā sasniedza 2,585 dolārus par mārciņu. Tas nozīmē, ka cenas pieauga par gandrīz 160 procentiem, salīdzinot ar aprīļa cenu USD 1, kas bija 20 gadu rekordzemais līmenis.
COVID-19 pandēmija ir mainījusi gandrīz katru mūsu dzīves aspektu, sākot no pierast fiziskā distancēšanās un strādā no mājām uzturēt sabiedriskā dzīve video tērzēšanas laikā, ganāmpulka uz sejas maskām, un, protams, ēdiena gatavošana gandrīz katrā ēdienreizē mājās.
Pati pārtikas rūpniecība pandēmijas rezultātā ir ārkārtīgi svārstījusies. Tieši vai netieši restorānu slēgšana, plauktu stabilu pārtikas krājumu, pārtikas preču veikalu līnijas un ierobežojumi, un sliktie ražošanas apstākļi ir izaicinājuši katru māju Amerikā. Tas papildus tam, ka mēs katrs esam gatavojuši katru ēdienu savās virtuvēs, ir aicinājuši uz plašu piegādes ķēdes jautājumu klāstu un cenu svārstībām.
SAISTĪTI: 5 gudri, vienkārši veidi, kā ietaupīt naudu par gaļu
Sieru sagaidīja ideāla vētra. Pateicoties pēkšņajai restorānu un skolu slēgšanai, pieprasījums pēc siera sākotnēji samazinājās, kad notika pandēmija. Tas lika piegādātājiem uzsākt pārdošanu ārvalstu tirgos, kas ar prieku pārtrauca īpaši zemo cenu piena produktu piegādi.
Tas viss notika pareizi, jo vairums amerikāņu sāka gatavot katru ēdienu mājās, kas nozīmēja bezgalīgu papildu pārtikas preču iegādi. Viss mainījās. Mazumtirgotāju pieprasījums pēc siera tagad ir pieaudzis gandrīz 30 procenti kopš stājās spēkā pandēmijas pārtraukumi, salīdzinot ar to pašu periodu pagājušajā gadā.
Diemžēl tagad tā restorāni sāk atsākt darbību, daudzi piegādātāji joprojām ir iesaistīti eksporta līgumos un cīnās par atgriešanos ASV tirgū.
SAISTĪTI: Vai jums vajadzētu ēst restorānos? Mēs jautājām ekspertam
Diemžēl Siera trūkst, un mums vajadzētu piesargāties pie augstākām cenām, līdz piegādes ķēdes jautājumi ir izlīdzināti. Redzot, ka restorāni joprojām ir vājā stāvoklī un vairums siera ražotāju uztraucas palielināt produkciju (ja mums ir otrais vilnis, viņi atkal atgriezīsies laukumā), tas var paiet kādu laiku.
Nav jau tā, ka varētu tiešām aizvietojiet kaut ko tikpat perfektu kā siers, bet, ja jūs meklējat garšīgu vegānu alternatīvu (kas garšo kā parmezāns un Umami), pārbaudiet uztura raugu.