Mēs pārbaudījām 13 pārtikas preču veikalu kafijas, un tas ir labākais
Šis raksts sākotnēji parādījās Īpaši kraukšķīgs.
Mana studijas tipa dzīvokļa virtuvē man ir Mr. Coffee automātiska pilienu kafijas automāts, divas franču preses, kombinēts ceļojums krūze –Francijas prese, Mr. Kafijas espresso mašīna, kuru nopirku koledžā, melns plastmasas aplejams kafijas konuss un ārkārtas burka Nescafé Clasico šķīstošā kafija, lietots divreiz. Es neesmu nekas, ja neesmu gatavs kafija. Parastā rīta laikā mājās es izdzeru astoņu tasīšu katliņu auto-pilienu kafija— Galvenokārt ērtības labad. Izņemot tūlītēju (kuru es rezervēju patiesām kafijas ārkārtas situācijām), automātiskās pilēšanas kafijai ir nepieciešams vismazākais darba apjoms, un tā kā mana mašīna ir zupas kauss (tas nozīmē, ka katliņu var noņemt, kamēr tiek pagatavots), mana apmierināšana ir gandrīz tūlītēja.
Man kā viegli nodarbinātam ārštata rakstniekam ir maz rīcībā esošo ienākumu, daudz laika man ir uz rokām un stingri pamatoti netikumi. Viens no šādiem netikumiem ir kafija, kuru dzeru vairāk nekā vairums cilvēku, kurus pazīstu, pat citi ārštata rakstnieki. Bet, neraugoties uz maniem alus darīšanas ieradumiem, kas ir pārāk kvalitatīvi, es esmu spējīgs izjust kādu garšu un pastāvēt pēc izvēles ar pamatotu pārliecību. Tāpēc, ņemot vērā ierobežotos resursus izdomai un izmisīgu atkarību, es devos noteikt, kurai pamata, plaši pieejamai kafijas zīmolam vajadzētu izcelties no pārējiem pārtikas preču veikalu plauktos. Man patīk
Pēc garšas pārbaudes trīspadsmit dažādu maltas kafijas šķirņu, kuras plaši nopērkamas pārtikas veikalu ķēdē, uzvarētājs par cieto krūzi tika Maksvela māja. Aromāta un izmaksu ziņā tas bija visaugstākais kopumā, lai gan tas zaudēja punktus par to, ka tas nebija ļoti labs mikroviļņu krāsnī. Tomēr USD 5,83 / mārciņa ir pietiekami rentabla, lai pagatavotu vēl vienu kafijas tasi.
Otrajā vietā ir labākā pārtikas preču kafija Jaunanglijas kafija, laba kafijas tase, kas par maisiņu jums nemaksās vairāk kā 10 USD. Ja jūs plosāties pārtikas preču veikalā, iesaku Zaļais kalns. Ja vēlaties kafijas veikalu ķēdes versiju mājās, es izvēlētos Dunkinas Donuts pāri Starbucks.
Metodika:
Lai kontrolētu garšas testus, lai nemirtu no pārmērīgas kofeīna piešķiršanas, esmu izstrādājis stingru testēšanas metodiku. Divu dienu laikā es sagatavoju 8 unci kafijas krūzi no katra no 13 dažādiem kafijas zīmoliem, kas plaši pieejami ASV pārtikas veikalos. Es esmu mēģinājis izvēlēties katra zīmola visvienkāršāko variantu, ti, maisījumus, kas marķēti kā “māja”, “oriģināls” vai “brokastis”. Katra krūze ir pagatavota, izmantojot keramiku pārliešanas konuss ar nebalinātu papīra filtru, kas ļauj kontrolēt porciju un stiprumu, kā arī iespēju iegūt aromātiskāku, mazāk rūgtu brūzi nekā auto-pilēšana. Katra kafija tika patērēta melna, bez piena vai cukura.
Karstums, kā vienmēr, ir būtisks kafijas dzeršanas faktors, tāpēc manos garšas testos ir iekļauts vērtējums par aromāts brūvēšanas temperatūrā, istabas temperatūrā un pēc mikroviļņu krāsnīšanas, lai atgrieztu kafiju brūvēšanai temperatūra. Ikviens, kurš atstājis svaigu, pilnu krūzi, kas sēdēja ārā nedaudz pārāk ilgi, mainot, piemēram, veļas slodzi vai risinot Avārija lolojumdzīvnieku barā - zina traģisko aukstās glāzes dilemmu, kas ir pārāk piepildīta ar karstu kafiju no kafijas, pārāk auksta, lai dzertu. Es esmu pārliecinošs mikroviļņu kafijas atbalstītājs, nevis to nelietoju nelietderīgi, lai gan es zinu, ka daudzi cilvēki (ieskaitot manu draugu) varētu to dēvēt par robežu starp lētumu un taupību. Galu galā, ja kafija ir lēta, ar ko tā tiek izšķiesta? Tomēr es uzskatu, ka mikroviļņu krāsnī izmantojamība ir būtiska jebkurai mājas kafijai, un tā var norādīt, vai uz degļa atstātā kafija pasliktināsies vai paliks vairāk vai mazāk stabila, ievērojot garšu.
Es nolēmu šīs kafijas novērtēt pēc četriem vairāk vai mazāk objektīviem rādītājiem: aromāts; cena; termiskā maiņa, vai / kā mainās aromāts, atdziestot kafijai; un mikroviļņu lietojamība, neatkarīgi no tā, vai / kā karsēšana ietekmē aromātu.