14 virtuves piederumu šefpavāri zvēru zem - zem 25 USD

Neatkarīgi no tā, vai pievienojat muskatriekstu svītru vai mājienu citrona miziņām, šis parocīgais rīks palīdz smalki sarīvēt sastāvdaļas, kuras ir grūti manevrējamas ar nazi vai kuras ir apnicīgi samaļamas. Ātri paceliet trauku ar smalki sarīvētu Parmigiano-Reggiano, svaigi mārrutki vai ķiploki, lai sekundēs pievienotu svaigas un intensīvas garšas.

Ne tikai lieliski piemērots cepšanai, betona skrāpis ir ideāls līdzeklis, lai ietaupītu dārgo laiku ēdienreizes sagatavošana nedēļai. Tā vietā, lai nejauši izmantotu naža sānu, lai savāktu griešanas dēļa saturu, dodiet sev papildu greznību, ja pārvadājat burkānus no ēdiena gatavošanas stacijas līdz panna. Uzticieties mums, ja jums tāda būs, jūs to nepārstājat sasniegt katru reizi, kad gatavojat ēdienu.

Šis ļoti praktiskais rīks ir ideāli piemērots izplatot gruzdēšanu uz kūkām, iesmērē ievārījumu uz grauzdiņiem un izlīdzina krēmīgā humma virsmu, lai iegūtu bonusa pasniegšanas punktus. Tomēr tas neapstājas: šis mazais, tomēr nenovērtējamais sīkrīks ir ideāls palīgs smalku priekšmetu apstrādē (padomājiet karstu sīkdatņu pārnešanu no cepešpannas uz dzesēšanas paliktni vai mazu, trauslu ēdienu, piemēram, tofu, pārvēršanu panna).

Pārtikas termometri ir būtisks līdzeklis nodrošināt, lai jūsu ēdiens būtu pareizi pagatavots. Tā vietā, lai izgrieztu vistas krūtiņu, lai pārbaudītu, vai tā ir pagatavota, izmantojiet pārtikas termometru, lai garantētu, ka esat sasniedzis atbilstoša jūsu olbaltumvielu iekšējā temperatūra. Pro padoms: jūs varat kalibrēt savu pārtikas termometru, piepildot glāzi auksta ūdens ar ledus gabaliņiem (ļaujiet tas atrodas trīs minūtes), pēc tam ievietojot pārtikas termometru, nepieskaroties stikls. Tam vajadzētu nolasīt 32 ° F (0 ° C). Pierakstiet temp un pēc vajadzības noregulējiet termometru.

Ja jūs kādreiz ieiesit restorāna virtuvē, jūs, iespējams, pamanīsit, ka šefpavāram (tāpat kā visiem pavāriem) vienveidīgajās jakās būs iesprausts šarpejs. Šo vienkāršo rīku izmanto, lai ierakstītu svarīgu informāciju par gataviem ēdieniem vai glabātajām sastāvdaļām, piemēram, datumu, preces veidu un to, kurš to padarīja par efektīvu virtuves organizāciju. Lai to izdarītu mājās, vienkārši paņemiet nelielu maskēšanas lentes gabalu un nogrieziet visu noderīgo informāciju un pēc tam piestipriniet to uzglabāšanas traukā nākamajai reizei, kad atrodaties virtuvē. Tas palīdzēs nodrošināt, ka neaizmirsīsit datumu, kad atvērāt vistas buljona trauku (tāpēc varat pārliecināties, ka to lietosit pirms tā derīguma termiņa beigām).

Lai arī asais nazis var būt iebiedējošs ēdiena gatavošanas aspekts, patiesība ir tāda, ka asāks nazis ir drošāks nazis. Asināšanas akmens ir profesionāla šefpavāra izvēlēts rīks uzturēt asus nažus kas viegli slīdēs cauri ēdienam, kam nepieciešama mazāka fiziskā piepūle, kas nereti noved pie nevēlamiem nelaimes gadījumiem virtuvē.

Līdz šim viens no vissvarīgākajiem rīkiem (īpaši, ja runa ir par cepšanu) ir digitāla pārtikas skala. Šis rīks veic visprecīzākos mērījumus sekojošām receptēm un novērš minējumus par sausu sastāvdaļu precīzu mērīšanu.

Kvalitatīva, izturīga karote bez šaubām ir obligāta virtuves sastāvdaļa. Jūs vēlaties ieguldīt šefpavāra kulta iecienītā karotē, piemēram, Kunzas karotē, kas kalpos kā jūsu ēdiena gatavošana darbarīks, ko izmanto ēdienu gatavošanai, mērču šķīvjiem, ēdiena garšas pagatavošanai, smalku priekšmetu pārvadāšanai utt vairāk.

Gatavojot, viens no nenovērtējamākajiem rīkiem ir aukslējas, taču, pārbaudot garšu, ir svarīgi neriskēt ar savstarpēju piesārņojumu. Šeit spēlē degustējošās karotes, kas ir lielisks rīks, lai droši pārbaudītu ēdienu bez dubultā iemērkšanas. Lai izvairītos no neskaidrībām, atdaliet divus atsevišķus traukus - vienu tīrām karotēm un otru netīrām, izlietotām karotēm.

Loksņu pannas var darīt daudz vairāk, nekā tikai cept paplāti ar sīkdatnēm. Šis ļoti universālais rīks var tikt izmantots kā trauka vai pannas pārspīlēšanas vāks, paplāte iecienītāko rīku turēšanai, gatavojot brīvā dabā, vai pat veids, kā organizēt tava mise en vieta pirms sākat gatavot. Ceturtdaļas lokšņu pannas ir īpaši noderīgas, lai cepeškrāsnī vienlaikus izveidotu dažādas puses.

SAISTĪTI: 12 lokšņu vakariņas, kas jums jācenšas, izmēģināt ASAP

Protams, jūs varat izmantot zobu bakstāmais vai nazi, lai pārbaudītu kūkas centru līdzvērtībai, taču kūkas pārbaudītājs to var izdarīt un daudz ko citu. Tā vietā, lai jūsu nekļūdīgās kūkas centrā izveidotu nepievilcīgas caurduršanas brūces, izmantojiet plānu kūkas testeri, kas minimāli traucēs jūsu ēdiena virsmu. Turklāt šis atkārtoti lietojamais un viegli mazgājamais rīks ir lieliski piemērots, lai pārbaudītu, vai jūsu dārzeņi ir pilnīgi maigi.

Japāņu speciālists, ja jūsu naza prasmes nav jūsu visaugstākā kompetences joma mandolīna būs jūsu lielākais draugs virtuvē. Īpaši asa asmenīte palīdz izveidot vienmērīgas, papīra plānas veģetu vai augļu šķēles, piemēram, redīsus, sīpolus, kartupeļus vai ābolus. Īpaši uzmanieties tikai ar pirkstiem - pat profesionāļi mandolīnu lieto ar īpašu piesardzību.

Šis lēts rīks ir ideāls līdzeklis, lai dažu sekunžu laikā ātri nomizotu augļus un dārzeņus. Asā horizontālā asmens un plašā saķere padara instrumentu apstrādi īpaši ērtu, jo ar vienu ātru kustību jūs varat sākt no apakšas un mizot ādu pret sevi. Pēc šīs tehnikas apguves jūsu sagatavošanās darbs drīz kļūs terapeitisks (un es uzdrošinos teikt, ka patīkams).

Pateicoties smagajai un izturīgajai struktūrai, marmora vai granīta java un pestles ir lieliski piemērotas garšvielu vai garšaugu samaisīšanai un malšanai. Tā vietā, lai pārmērīgi apstrādātu sastāvdaļas elektriskajā virtuves kombainā, šis rīks ļauj vārītājam pilnībā kontrolēt gala tekstūru un konsistenci. Izslaukiet javu un sagraujiet nākamreiz, kad gatavojat svaigu guakamolu, slīpējat garšvielas vis slepenākajam garšvielu berzēšanai vai gatavojat pesto.