Ēšana kā klimatists nozīmē mazāk ēst liellopu gaļu

Visefektīvākais un ietekmīgākais veids, kā cīnīties un mazināt klimata pārmaiņas, ir ēst mazāk gaļas, īpaši liellopa gaļas. Liellopu gaļas klimata ietekme ir plaši atzīta. Zinātnieki visā pasaulē ir vienisprātis, ka liellopu gaļa ir galvenais klimata pārmaiņu virzītājspēks. Saskaņā ar ANO Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas sniegto informāciju mājlopi rada 15 procentus no pasaules emisijām, un liellopi saražo apmēram 65 procentus no tiem. EPA saka ka liellopu metāna emisijas vien rada vairāk nekā ceturto daļu Amerikas lauksaimniecības emisiju.

Liellopi rada satriecošu daudzumu metāna, kas ir viena no bīstamākajām siltumnīcefekta gāzēm. Viņi to dara galvenokārt ar atraugām, kas ir nepieciešams atgremošanas fermentācijas produkts, ko viņi izmanto zāles sagremošanai. Ar kūtsmēsliem liellopi ražo slāpekļa oksīdu - vēl vienu spēcīgu siltumnīcefekta gāzi. Liellopu rančām ir vajadzīgi arī lieli zemes gabali, izraisot mežu izciršanu. Kad koki tiek salīdzināti ar ganāmpulkiem, oglekļa dioksīds izplūst atmosfērā. Visbeidzot, daudzas liellopu operācijas dzīvniekus baro vairāk nekā zāli. Kukurūzas, sojas pupu un citu pārtikas produktu audzēšanai papildu barībai ir savs ievērojamais oglekļa pēdas nospiedums. Tautai, kas pazīstama ar hamburgeriem, šie fakti ir žokļa pilieni.

Viss, kas tiek teikts, atsevišķi amerikāņi ir labi sagatavoti rīcībai. Vienkāršas uztura izmaiņas var radīt ļoti reālas izmaiņas. "Attiecībā uz Amerikas Savienotajām Valstīm, kur gaļas patēriņš ir trīs reizes lielāks nekā vidēji pasaulē, uztura izmaiņas ir notikušas daudz lielāka ietekme uz pārtikas dažādajām emisijām, samazinot tās par 61 līdz 73 procentiem " mācības no Oksfordas universitātes saka.

Jūs varat rūpēties par klimata pārmaiņām un joprojām ēst liellopa gaļu. Ēšana kā klimatists nozīmē būt uzmanīgākam par to: jūs varētu izlaist liellopa gaļu vienu reizi dienā, reizi nedēļā vai varbūt pat uz visiem laikiem.

Tā vietā jūs varat sub augu izcelsmes olbaltumvielas. Pupas un zirņi caur saknēm fiksē slāpekli augsnē - dabisks process, kas nozīmē, ka šie augi plaukst bez pievienota mēslojuma (kas rada izmešus). Rieksti ir vienlīdz izdevīgi. Faktiski rieksti bieži ir "oglekļa negatīvi". Tas nozīmē, ka viņi faktiski var vairāk izvilkt oglekli no gaisa, nekā saražo, kā rezultātā rodas a neto samazinājums siltumnīcefekta gāzēs atmosfērā.

Tomēr patiesajiem plēsējiem apsveriet iespēju liellopu gaļu aizstāt ar citu gaļu, kas mazāk veicina klimata pārmaiņas nekā liellopu gaļa. Batas Universitātes, Bourgogne Franche-Comté Universitātes un Ipsos pētījumā atklājās, ka ēdāji, kas apmainījās ietaupīta liellopu gaļa cūkgaļai, nesamazinot uzturu, būtu 30 procenti liellopu gaļas siltumnīcefekta gāzu emisiju bija. Mājputniem ir vēl mazāks klimata nospiedums nekā cūkgaļai.

Bet, ja liellopa gaļas izvairīšanās no jums ir absolūts iesācējs, apsveriet iespēju pārdomāt liellopu gaļas avotu. Kā žurnāls Zinātne piezīmes, "Patērētāji var spēlēt vēl vienu svarīgu lomu, izvairoties no ražotājiem ar lielu ietekmi." Pērciet no maziem lauksaimnieki, kas izmanto holistiskas metodes, piemēram, Ohaio Covey Rise Farm, kurā strādā Čārlijs un Kerissa Peins. Covey Rise specializējas ganību vistas gaļā, kā arī audzē cūkgaļu, jēru un liellopu gaļu. Zemnieki vistas mājā "milzu siltumnīcās uz slīdēšanas", kuras pārvieto pa zālāju ganībām. "To darot, mēs varam izmantot viņu kūtsmēslus, nevis ļaut tiem koncentrēties ļoti kaitīgā formā," saka Čārlijs. Stratēģiski izplatīts ganībās, vistas kūtsmēsli bagātina zāli. "Pēc tam to ganās gan liellopi, gan aitas," saka Čārlijs. "Tās ir simbiotiskas attiecības."

Galu galā gaļas patēriņa maiņai nav jābūt grūtībai. Tā vietā iedomājieties liellopu gaļu kā īpašu kārumu - piemēram, omāru vai glāzi šampanieša. Jūs vairāk novērtēsit reto indulenci un jutīsieties mierā ar sava lēmuma ilgtermiņa klimatiskajiem viļņiem. Lai cik pateicīgs būs tavs ķermenis, tā būs arī planētai.