Kā cīnīties pret klimata pārmaiņām, tērējot mazāk pārtikas
Pārtika ir viena no galvenajām jomām, kurā mēs varam izšķērdēt nopietnas sekas. Kāpēc? Tā kā Amerikas Savienotajās Valstīs vairāk nekā 35 miljoni tonnu pārtikas gadā tiek noglabātas poligonos, kā arī pārtikas atkritumi rada apmēram 8 procentus no pasaules siltumnīcefekta gāzu emisijām.
Faktiski atkritumu poligonos ir vairāk pārtikas nekā jebkura cita veida atkritumu. Kad šī pārtika sadalās, tā izdala metānu, kas ir sasilšanas gāze EPA saka, ka tā ir 25 reizes spēcīgāka nekā oglekļa dioksīds. Visi teica, pārtikas atkritumi rada apmēram 8 procentus no pasaules siltumnīcefekta gāzu emisijām. Ja pārtikas atkritumi būtu valsts, tā būtu trešā lielākā valsts siltumnīcefekta gāzu emisijas jomā.
Ja jūs domājat par visu ēdienu, ko jūsu ģimene izmet katru nedēļu, neuztraucieties. Ir viegli veidi, kā izšķērdēt mazāk sastāvdaļu katrā gatavošanas procesa posmā, sākot no pārtikas preču iepirkšanas un pārtikas uzglabāšanas līdz pat tam, lai noskaidrotu, kas šovakar ir vakariņas un kā jūs pēc tam sakopjat.
Atbalstīt organizācijas, kas strādā ar pārtikas atkritumu samazināšanu
Pēc Projekta izmaksa, bezpeļņas organizācija, kas koncentrējas uz klimata pārmaiņām, pārtikas izšķērdēšanas pārdomāšana būs daļa no klimata risinājuma. "Aptuveni trešdaļa pasaules pārtikas nekad netiek apēsta, kas nozīmē, ka izmantotā zeme un resursi, kā arī to ražošanā izdalītās siltumnīcefekta gāzes nebija vajadzīgas," vienā no tās ziņojumiem teikts. "Iejaukšanās var samazināt zaudējumus un izšķērdību, jo pārtika pāriet no fermas uz dakšiņu, tādējādi samazinot kopējo pieprasījumu."
Pārtikas atkritumu samazināšanu var panākt ar mūsu rīcībā esošajiem instrumentiem - abiem pārtikas veikalā un mājas virtuvē—Bet ir arī svarīgi atzīmēt, ka arī liela mēroga pārtikas veikali un ar tiem saistītas organizācijas darbojas. Piemēram, daži faktiski glābj pārtiku, kas citādi tiktu noglabāta poligonā.
Kolorādo, Laukakmeņu pārtikas glābšana strādā ar astoņiem veikaliem, lai ietaupītu 1200 mārciņas pārtikas dienā. "Mūsu misija ir izveidot mazāk izšķērdīgu pārtikas sistēmu," saka izpilddirektors Heidens Danskis. "Tātad mēs pārdalām produktus, kas tiek ziedoti no pārtikas preču veikaliem, un mēs to tieši novedam pie maznodrošinātajiem mājokļu kopienas un cilvēki, kuriem nepieciešama pārtika. "Visās valsts valstīs dzīvo grupas ar līdzīgiem misijas.
Nepilnīga pārtika, pārtikas preču piegādes pakalpojums, pārdod pārtiku, kas citādi tiktu izšķiesta. Nepilnīgi ēdieni ir svaigi, taču tiem trūkst kosmētikas pilnības, ko varat atrast pārtikas preču veikalā, piemēram, āboli ar plankumiem, ziedkāposti ar melniem plankumiem vai mango ar nelielu saules apdegumu. "Mūsu misija ir glābt pārtiku no atkritumiem un izveidot labāku sistēmu visiem," saka Maddy Rotman, uzņēmuma ilgtspējības vadītājs.
Kā ierobežot pārtikas izšķērdēšanu savā virtuvē
Domā kā šefpavārs
Restorānu biznesā, lai nopelnītu naudu, ir jāizmanto katrs ēdiens. Zaļie lūžņi un kāti? Nevis miskaste, bet gan sākums pesto vai zaļā dievietes ģērbšanās. Vistas kauli? Pamats lielisks krājums jāizmanto zupai, risotto vai mērcei. Brūni banāni? Lieliski piemērots pankūkas, smalkmaizītes vai ceptas auzas. Garšaugi, kas palikuši pāri? Ievietojiet tos olīveļļā. Jūs pat varat izmantot savu Parmezāna mizas zupai.
Esiet radošs ar pārpalikumiem
Virtuvē pārpalikumi var veicināt ēdiena gatavošanu. Ja jums ir nejauši atlikumi - teiksim, vistas krūtiņa, vārītas olas, brokoļi un melnās olīvas, pagatavojiet a cepti rīsi virtuves izlietnē vai makaronu salāti. Ar augļu paliekām sapņojiet pats par sevi garšīgi smūtija recepte. Tako, sviestmaizes un tik daudz pārtikas produktu var noenkurot tas, kas jums gadās kavēties ledusskapī. Radošums ir puse prieka.
Iepērcies gudrāk
Pārtikas atkritumu apkarošana sākas ar iepirkšanos. Ja jūs bieži izmetat pārtiku, apsveriet, kur jūs varētu nopirkt mazāk (gan jūsu seifs, gan planēta gūs labumu!). Piemēram, ja jūs katru nedēļu iemetat trīs banānus, pusi maisu mandarīnu un romiešu galvu, tā ir lieliska sākuma vieta. Plānojot nedēļas maltītes un sastādot sarakstu pirms iepirkšanās, patiešām varat mazināt impulsu pirkumus.
Pārtiku pareizi uzglabāt
Kad esat saņēmis savu ēdienu, tā ir arī pareiza uzglabāšana. Ieguldījumi lieliski, saldētavām draudzīgi pārtikas uzglabāšanas konteineri dara brīnumus. Marinējiet un saglabājiet savus produktus. Un, kad pienāks laiks, pirms veikala veikšanas ātri ielūkojieties ledusskapī, lai nejauši neiegādātos divkāršu lietu, kas slēpjas aizmugurē.
SAISTĪTĀS:Ledusskapja pārkārtošana ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā apkarot pārtikas atkritumus - lūk, kā
Apsveriet kompostēšanu
Tas nav paredzēts visiem, bet apsveriet kompostēšana. Dažos metro rajonos ir pakalpojumi, kas aizvedīs pie jums, paņems jūsu lūžņus, izgatavos kompostu un piegādās jums vēlāk apmeklējot, lai savāktu vairāk lūžņu.