9 veselīgas cepšanas aizstājējas, lai padarītu desertu barojošāku
Šī ir vienkārša maizes maize, jo jūs varat izmantot tādu pašu daudzumu avokado kā sviests, kas nepieciešams. Saskaņā ar Kasetijas teikto, šis mijmaiņas darījums samazina kopējo tauku saturu, vienlaikus palielinot šķiedrvielu un barības vielu saturu, piegādājot K vitamīnu, folātu, E vitamīnu, kāliju un daudz ko citu. Turklāt tirdzniecības sviests ar avokado aizstāj mazāk veselīgus piesātinātos taukus ar pretiekaisuma mononepiesātinātiem taukiem. Tam vajadzētu labi darboties visās maizes izstrādājumos, bet, ja jūs uztrauc zaļš nokrāsa, izmēģiniet to šokolādes labumos, kur nepamanīsit krāsu atšķirību.
Tas var izklausīties pārsteidzoši, taču aunazirņi ir patiešām daudzpusīgi - ja tos izmanto cepšanā, tie rada saldus, mitrus blondīnus, cepumus un citus ceptus labumus. "Aunazirņi piegādā olbaltumvielas un šķiedrvielas, kā arī virkni citu uzturvielu, ieskaitot magniju, cinku, dzelzi un folātus," skaidro Kasetija. Šī dēļ, pētījumi ir pierādījuši, ka aunazirņi uzlabo ēdienu barotību, un to pašu varētu teikt par aunazirņu ievadītajiem desertiem.
Nekas nevar būt vienkāršāks par valriekstu maisīšanu tādos desertos kā braunijas, cepumi un drupatas. “Diētu iekļaujot valriekstus ir atrasts lai uzlabotu barības vielu uzņemšanu, tāpēc to pievienošana gardumiem ir lieliska stratēģija, ”saka Kasetija. No visiem riekstiem valrieksti ir vienīgie, kas bagāti ar ALA omega-3 taukskābēm, turklāt tie nodrošina šķiedrvielu, magniju un dzelzi. Un gadās, ka desertos garšo dievīgi.
Vegāni to ir izmantojuši kapāt, lai aizstātu olas gadiem, bet, pat ja jūs neesat vegāns, jūs varētu vēlēties izmēģināt šo taktiku. Vienkārši apvienojiet vienu ēdamkaroti čia vai linu sēklu ar trim ēdamkarotēm ūdens un ļaujiet tai sēdēt apmēram 15 minūtes, līdz tā konsistence ir līdzīga olai. Saskaņā ar Kasetijas teikto, šīs sēklas ir bagātas ar omega-3 taukskābēm, jeb svarīgiem pretiekaisuma taukiem, kurus mēs neēdam pietiekami daudz.
"Diemžēl lielākā daļa desertu galvenokārt satur tukšus ogļhidrātus, piemēram, pievienotus cukurus un bagātinātus kviešu miltus, kas ir rafinēts grauds," saka Kasetija. “Izmēģiniet receptes un cepšanas maisījumus, kas satur barības vielām bagātus mandeļu vai kokosriekstu miltus Bērzs Benders' Kūka un Braunijs sajauc. Viņiem ir mazāka ogļhidrātu slodze un vairāk šķiedrvielu un olbaltumvielu nekā parastajiem maisījumiem, kas nozīmē, ka jūs nepiedzīvosiet enerģijas pazemināšanos un cukura līmeņa svārstības asinīs, ko rada lielākā daļa desertu. "
Saskaņā ar Kasetijas teikto, jūs varat sagriezt apmēram trešdaļu cukura, neapdraudot gala produktu augļu receptēs, olu krēmos vai pudiņos un batoniņos bez cepšanas. "Protams, viņiem būs mazāk salda garša, bet tā ir laba lieta, jo stipri saldināti deserti iegūst jūsu garšu saliktiem saldumiem. ” Maizes izstrādājumos cukurs palīdz saglabāt mitrumu, tāpēc, lai samazinātu, izmēģiniet biezenī plūmes ar 1: 1 apmainīt. Šis triks sagriež cukuru un pievieno šķiedrvielu, nesajaucot tekstūru.
Mēģiniet izmantot mini šokolādes skaidiņas vai sasmalciniet tumšo šokolādi mazākos gabalos, kad receptēs tiek prasīts pēc čipsiem vai gabaliņiem. Šis triks dod šokolādes garšu katrā kodienā, bet samazina šokolādes daudzumu, ko izmantojat, jo mazākās skaidiņas un gabali izkliedējas vienmērīgāk.
“Pat Es nekad neiesaku ēst desertu augļu gabalu, bet jūs varat absolūti pārvērst savus augļus par kaut ko deserta nosaukuma cienīgu, ”saka Kasetija. “Viens no maniem iecienītākajiem veidiem ir sautēt sasmalcinātus ābolus, kas apkaisīti ar kanēli, un pēc tam virsū likt valriekstus. Vēl viena iespēja ir sasildīt saldētus augļus 30 sekundes, līdz tie ir sulīgi, un pēc tam iemaisīt 1 tējkaroti čia sēklu uz pusi tases saldētu mellenēm. Ļaujiet maisījumam sēdēt vismaz 30 minūtes, līdz tas želejas. Tad virsū uzliek mazāku cukura granolu, lai drupinātu mākslīgās ogas. ” Šīs ir tikai divas iespējas, bet patiesībā ir tik daudz citu veidu, kā pagatavot desertu no dabiski saldiem augļiem (piemēram, saldēta augļu ledus pops!).
“Viena no manām iecienītākajām pro stratēģijām ir mini porciju pagatavošana. Mūsu baudījuma plato pēc dažiem kodumiem, tāpēc neliels deserts ļauj maksimāli palielināt savu baudījumu, taču porciju lielums ir saprātīgāks par iecienītu kārumu, ”stāsta Kasetija. Tas tiešām ir abpusēji izdevīgs.