Grilēti steiki ar kartupeļu iesmiņiem

Uzkarsē grilu līdz augstai temperatūrai (no 450 ° F līdz 500 ° F). Ievietojiet šalotes, kartupeļus, 2 tases ūdens un ½ tasi etiķa lielā, mikroviļņu krāsnī drošā traukā. Pārklāj ar plastmasas apvalku vai apgrieztu plāksni; mikroviļņu krāsns uz augšu, maisot pusi, līdz kartupeļi ir mīksti, apmēram 10 minūtes. Notecināt; ļaujiet atdzist 5 minūtes.

Tikmēr nelielā bļodā samaisiet majonēzi, estragonu, 1 ēdamkaroti ūdens un atlikušās 1,5 tējkarotes etiķa.

Sīpolu šalotes sagriež uz pusēm gareniski, sakņu galus saglabājot neskartus. Katru no 4 (12 collu) iepriekš iesautiem iesmiem pārmaiņus iesmērējiet kartupeļus un šalotes.

Birstes steikus ar ½ ēdamkaroti eļļas; sezonu ar pipariem un 1 tējkaroti sāls. Grils uz eļļainām restītēm, kas nav apsegtas, vienreiz pagriežot, līdz vēlamajai auglības pakāpei, vidēji reti - 4 līdz 5 minūtes vienā pusē. Pārnest uz griešanas dēli; ļaujiet atpūsties 10 minūtes.

Tikmēr notīriet kartupeļu iesmus ar atlikušo ½ ēdamkaroti eļļas. Grils, pārklāts, laiku pa laikam pagriežot, līdz apledojies plankumos apmēram 6 minūtes. Izņemiet no grila. Pagaršo ar atlikušo ¼ tējkarotes sāli un pārkaisa ar estragonu. Sagrieziet steikus pret graudu un pasniedziet ar kartupeļu iesmiem un majonēzes maisījumu iegremdēšanai.