Pārtikas produkti - 5 populārākie augu izcelsmes pārtikas tendences 2021. gadam
Ja vasaras galdam ir vajadzīga viena lieta, tas ir krājumā esošs cepamais dēlis - parasti uz gaļu un sieru vērsta pieredze, protams, bet šajās dienās augu izcelsmes alternatīvas ir pietiekami sarežģītas (un izsmalcinātas), lai ieņemtu galveno vietu nākamajā izplatība. Siera alternatīvas bez piena ir bijušas jau kādu laiku, bet nekad tādas nav.
Saskaņā ar Whole Foods teikto, siera ražotāji infūzijas sierus uz riekstu un piena satur ar gardēžu sastāvdaļām - sveiki, melnā ķiploku trifele, dilles Havarti un maurloki - un atkārtojot tradicionālās piena siera gatavošanas metodes, lai izveidotu autentiskākas un neatvairāmākas tekstūras un garšas. "Tagad jūs varat savienot savu aitas piena gouda vai kazas ševru ar indijas bāzes variantu vai no mandelēm," saka Brodijs. Tādā veidā nevienam nav liegts izbaudīt izcilas piedevas dēļus.
Ko paķert nākamajam “siera” dēlim:
- Miyoko’s Creamery Artisan Vegan siers: daļēji stingra angļu kūpināta lauku māja, pusmīksts divkāršs krēms Classic Chive
- Treeline Jūras sāls un piparu mīkstais riekstu siers franču gaumē
- Kite Hill smērējamais siers: Ķiploki un garšaugi, krekinga melnie pipari
- Siera un paldies: Vegan Dill Havarti, Vegāna melnā ķiploku trifele Fontina (pieejama tikai Ilinoisas pilnveikalos)
Tipisks vasaras bārbekjū? Burgeri, steiki un suņi uz grila - ar tik veggie burgeru vai sānu variantu veģetāriešiem un vegāniem ja viņiem paveicas. "Vegāni un augu izcelsmes amatieri nevēlas palikt ārpus šovasar piemājas grila ballītes," saka Brodijs. "Tagad ir daudz gardu grila iespēju, kas atbilst gandrīz jebkurai vēlmei." Radošās klasiskās elektrotīklas ietver augu izcelsmes karstmaizītes, desas itāļu gaumē un pat džekfrūtu BBQ. Lai atjaunotu tradicionālo gaļas ēdienu garšu, zīmoli izmanto uz aļģēm balstītus apvalkus un hikorija dūmu koncentrātu.
Nākamā grila ieraksti:
- Lauka cepetis Parakstu stadiona suns
- Upton’s Naturals: Updog Vegan Hot Dog, Bar-B-Que džekfrūti
- Gaismas dzīve Augu izcelsmes itāļu desas
- Vai arī izmēģiniet to Pikants grilēts Tempeh recepte
Pateicoties šodienas neatvairāmajām augu bāzes iespējām, bērni patiesībā lūgs jūs barot viņus ar vairāk augļiem un dārzeņiem, nevis otrādi. Nekad nav bijis tik vienkārši - un iespējas vēl nekad nav bijušas tik uzticami garšīgas -, lai atrastu iecienītākos ēdienus bez gaļas un piena produktiem, sākot no tīrradņiem un "siera" nūjiņām līdz jogurta mēģenēm un ledus pudelēm. Tik labas alternatīvas, ka viņi pat nezinās, ka ēd produktus.
SAISTĪTĀS:Šie 13 garšīgie augu izcelsmes produkti vegāniski ēd ļoti neticami
“Kad klienti pāriet uz augu dzīvesveidu, šķiet dabiski, ka viņi vēlas, lai viņu mazie vismaz eksperimentētu šajā segmentā kā arī - tur parādās šī tendence, pieaugušajiem ir iespēja bērniem parādīt, ka ne visi “gaļa un sieri” ir jāgūst no dzīvnieki."
Piena nesaturošus cērtes, ko jūsu kiddos aprij:
- Ripple Kids Piens bez piena
- Miyoko’s Creamery Augu piena Čedaras nūjas
- 365 ar Whole Foods Market Augu bāzes tīrradņi
- Kite Hill Kids Zemeņu banānu mandeļu un kokosriekstu piena jogurta caurules
- Hloja Augu bāzes bērnu pops: Atriebēji, Zirnekļcilvēks
Zivis ir pasakains peskātāru variants - olbaltumvielas, veselīgi tauki un acīmredzami garšīgi, taču izgudrojošas jūras veltes aizstājēji ir pārsteidzošs, populārs gaidīšanas režīms ikvienam, kurš ir pilnīgi vegāns vai iemērk tikai pirkstus iekšā. Kāds ir noslēpums? Pākšaugi un banānu ziedi atjauno svaigi nozvejoto zivju pārslu. Nosh uz alternatīvām zivju nūjām, sviestmaizēm bez tunzivīm un banānu ziedu tako.
"Banānu ziedi ir bez sojas, bez lipekļa alternatīva zivīm, kas burtiski aug kokos," saka Kailija Bentlija, RDN, LDN, CLT un uztura un marķēšanas atbilstības grupas vadītājs visu pārtikas produktu tirgū. "Tie satur 0 gramus tauku, 0 gramus holesterīna un ir arī labs šķiedrvielu avots uz porciju."
Kas īsti ir banānu zieds? "Gaļīgais, purpursarkanais zieds ir kā asara un aug banānu augļu kopas galā," saka Brodijs. "Parasti to izmanto, lai atdarinātu sasmalcinātu zivju [tekstūru] zivju takos, zivju burgeros vai pat ceptās banānu ziedu filejās."
Garšīgākās iespējas bez zivīm:
- Upton’s Naturals Banānu zieds
- Laba nozvejas tunzivis bez zivīm: Vidusjūra, eļļa un garšaugi, kaili ūdenī
- Vegānu tunzivis jūsu vietējā Whole Foods Market šefpavāra lietā
- Izmantojiet trompetes sēnes, lai pagatavotu Tabitha Brown's recepte Vallopam (vegānu ķemmīšgliemenes!)
Ak, iemērc, kā mēs tevi mīlam. Mēs nedomājām, ka ir veids, kā uzlabot mūsu iecienītākos iegremdējumus - vasaras štāpeļšķiedrām -, taču šīs iespējas mums šķiet nepareizi. Piena pārstrādes rūpnīcā nav nepieciešams sakraut, lai veiktu alkas cienīgu čipsu, dārzeņu, garšvielu un daudz ko citu. Augu izcelsmes alternatīvas tagad ir tik izsmalcinātas, ka jūs varat atrast viskrasākos, gludākos un liekamajā cienīgākos produktus jūsu crudite platei.
"Šī teritorija pēdējos gados ir nepārtraukti pieaugusi, jo vairāk pircēju meklē vienkāršus veidus, kā pievienot ikdienas augiem vairāk augu bāzes iespēju," saka Brodijs. Izlaidiet pienu, krējumu un sieru un joprojām bez vainas baudiet pazīstamās un iecienītās garšas - queso, franču sīpolu, krējuma sieru, tzatziki.
Ko iegremdēt šovasar:
- Kite Hill Piena bez mērcēm: Queso, franču sīpols, rančo, Tzatziki
- Siete Indijas rieksti bez piena produktiem: maigs Nacho, pikants Blanco
- Kredo Augu izcelsmes zemeņu Indijas krējuma siers (pieejams tikai Dienvidrietumu reģionā)
- Pārtikas produktu tirgus Augu izcelsmes Queso
- Bičiņa mērce: Oriģināls, Chipotle, Cilantro Chili