Ķiploku un zāļu kartupeļu salātu recepte

Ievietojiet kartupeļus lielā katlā un pārklājiet ar ūdeni; bagātīgi sezonējiet ar sāli. Uzvāra vidēji augstu. Samaziniet siltumu līdz vidējam; vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti, sadursti ar dakšiņu, 16 līdz 18 minūtes (uzmanieties, lai nepārceptu). Nokāš un noskalo zem auksta ūdens. Ļaujiet atdzist 5 minūtes. Grieziet kartupeļus pa pusēm šķērsām vai pa ceturtdaļai, ja tie ir lieli.

Tikmēr smalki sagrieziet baltās un gaiši zaļās ķiploku daļas (jums vajadzētu būt apmēram ⅓ tasi). Plāni sagrieziet tumši zaļas daļas (jums vajadzētu būt apmēram ½ tasi). Pagatavojiet eļļu un ķiplokus nelielā pannā vidēji zemā temperatūrā, bieži maisot, līdz ķiploki ir zeltaini, 6 līdz 8 minūtes. Pārnes ķiplokus ar dvieli izklātajā plāksnē ar karoti ar rievu; sezonu ar ¼ tējkaroti sāls. Pievienojiet eļļai kastrolī sasmalcinātas baltās un gaiši zaļās ķiploku daļas; vāra vidēji, bieži maisot, līdz mīkstina, apmēram 1 minūti. Noņem no uguns. Pārnest ķiploku un eļļas maisījumu uz lielu trauku. Ļaujiet atdzist apmēram 10 minūtes.

Etiķi, sinepes, piparus un atlikušās 2½ tējkarotes sāls sakuļ ķiploku un eļļas maisījumā, līdz tas sabiezē un labi sajaucas. Pievienojiet kartupeļus, pētersīļus, baziliku un sagrieztas tumši zaļas ķiploku daļas. Viegli salieciet, lai apvienotu. Pirms pasniegšanas uz augšu uzlieciet kraukšķīgus ķiploku čipsus.