Pārsvarā pagatavota BBQ Ribs recepte

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F ar plauktiem augšējā un apakšējā trešdaļā. Novietojiet katru ribu plāksni uz atsevišķas lielas lielas slodzes alumīnija folijas loksnes (ja jums nav lielas slodzes folijas, dubultojiet parasto foliju). Garšojiet ribiņas no abām pusēm ar 2½ ēdamkarotēm sāls un 2 tējkarotēm piparu. Salieciet katru folijas loksni ap katru plāksni, saspiežot foliju sānos un augšpusē, lai pilnībā noslēgtu. Ievietojiet 2 ribu paciņas katrā uz 2 cepešpannām. Cepiet, līdz ribas ir dakšas maigas, apmēram 2 stundas.

Izņemiet ribiņas no krāsns un ļoti uzmanīgi noņemiet katru paciņu (tvaiks iekšpusē būs ļoti karsts). Ļaujiet ribām atdzist folijā līdz istabas temperatūrai apmēram 1 stundu. Izlejiet visas sulas paciņās, noslēdziet foliju un atdzesējiet vismaz 4 stundas un līdz 24 stundām.

Sakuļ tomātu biezeni, granātābolu melasi, medu, etiķi, tomātu pastu, sinepes, papriku, kajēnu un atlikušās 2 tējkarotes sāls un ½ tējkarotes piparu vidējā katlā. Uz lēnas uguns sautē vidēji augstu. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam; daļēji pārklāj un vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz aptuveni 15 minūtes nedaudz sabiezē un samazinās līdz apmēram 2½ tasītēm. Ļaujiet mērcei atdzist līdz istabas temperatūrai apmēram 1 stundu. Izlietot nekavējoties vai ledusskapī, nosedzot līdz 24 stundām.

Uzkarsē grilu līdz vidēji augstam (no 400 ° F līdz 450 ° F). Ja nepieciešams, strādājot partijās, noņemiet ribiņas no folijas pakām un novietojiet uz eļļotām restēm. Grilējiet, griežot ribas un bagātīgi mērcējot ar mērci ik ​​pēc 3 līdz 4 minūtēm, līdz ribas ir karstas, labi sautētas un brūnas un plankumainas plankumos, kopā 12 līdz 15 minūtes. Noņemiet ribas no grila; ļaujiet atpūsties 5 minūtes. Šķēle un pasniedz.